Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

15 août 2011

pour la pâte à raviolis : - 200 g de farine - 1

pour la pâte à raviolis : - 200 g de farine - 1 verre d'eau chaude - 1 pincée de sel pour la farce : - 50 g de chair à saucisses - 50 g de chair de crabe - 50 g de saumon frais - 1 champignon de votre choix - 1 brin de persil - 2 CàS de sauce soja - 1...

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Tags: Raviolis chinois vapeur au crabe et saumon

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15 août 2011

pour une douzaine de tomates - 12 tomates

pour une douzaine de tomates - 12 tomates cocktail moyennes - 25 g de chair à saucisse - 1 morceau de poivron rouge - 1 morceau de poivron vert - 2 brins de persil - 1 échalote - sel - poivre du moulin Epluchez et coupez grossièrement l'échalote Ciselez...

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Tags: Tomates cocktail farcies

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13 août 2011

- 4 ailes ou pilons de poulet / invité - 4 CàS

- 4 ailes ou pilons de poulet / invité - 4 CàS d'huile d'arachide - 4 CàS de sauce soja - 2 CàS de fécule - thym - sel - poivre du moulin Dans un saladier, mettre le poulet, l'huile, la sauce soja, le sel, le poivre et le thym Mélangez bien tout ça Couvrez...

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Tags: Poulet croustillant

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13 août 2011

Pour une dizaine de choux farcis - 1 chou chinois

Pour une dizaine de choux farcis - 1 chou chinois - 200 g de chair à saucisses - 200 g de crevettes roses - 1 carotte - 1 poignée de pousses de soja - un peu de champignons noirs - 1/2 de poivron vert - 1/2 de poivron rouge - 2 belles échalotes - 4 brins...

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Tags: Chou chinois farci au porc et crevettes

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8 août 2011

pour 8 oeufs en gelée - 8 moules en plastique -

pour 8 oeufs en gelée - 8 moules en plastique - 16 oeufs de cailles ( + 3 en cas de casse à l'écaillage ) - 8 petites feuilles de persil plat - 16 petites asperges - 16 petites queues d'écrevisses - 16 petits losanges de poivron ( rouge et vert ) - 8...

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Tags: Oeufs de cailles en gelée, oeuf en gelée

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7 août 2011

- 1 pâte feuilletée - 4 oeufs - 100 gr de beurre

- 1 pâte feuilletée - 4 oeufs - 100 gr de beurre - 100 gr de sucre en poudre ( ou sucre glace ) - 1 sachet de sucre vanillé 120 gr de noix de coco en poudre - 2 CàS de rhum ( où autre ) Faire fondre le beurre à feu très doux ou au bain marie Séparez 2...

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Tags: Chaussons frangipane a la noix de coco

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29 juillet 2011

pour 2 invités La Purée : - 200 g de pommes de

pour 2 invités La Purée : - 200 g de pommes de terre - 1 cube de bouillon de poule ( où autre ) - 1 CàC de Curry - 1 brin de persil - 25 g de beurre - 1 feuille de laurier - 1 jaune d'oeuf - gros sel Pour la Béchamel : - 25 g de beurre - 2 CàS de farine...

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Tags: Roulés de jambon à la purée

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25 juillet 2011

- 1 pâte à pizza - 1 oignon - 2 tomates - 1/2

- 1 pâte à pizza - 1 oignon - 2 tomates - 1/2 poivron - 1 brin de persil - 1 tranche de jambon blanc - 1 tranche de jambon cru - 8 tranches de saucisson sec - 8 tranches de chorizo - 8 tranches d'andouillette - 2 tranches de viande des grisons - olives...

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Tags: Pizza charcutière

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19 juillet 2011

pour 2 invités - lentilles ( voir dosage sur

pour 2 invités - lentilles ( voir dosage sur paquet ) - 1 petite carotte - 2 belles échalottes - 2 gousses d'ail - 12 grosses moules - 12 grosses crevettes crues ( ou gambas ) - 4 langoustines - 4 praires - 4 palourdes - thym - 2 CàC de curry - 1 brin...

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Tags: Lentilles aux fruits de mer

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14 juillet 2011

pour 2 invités - 2 cuisses de lapin - 2 tranches

pour 2 invités - 2 cuisses de lapin - 2 tranches de poitrine fumée - 1 couenne de porc - 4 belles pommes de terre - 1 oignon - thym - persil - 1/2 bouteille de vin d'Alsace - bouillon de légumes - sel - poivre du moulin Epluchez et coupez en rondelles...

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Tags: Baeckeoffe au lapin

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