Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

15 février 2021

Champignons à la grecque

Cette recette est issue d'un mélange de plusieurs recettes prises sur le web, revisitée à ma façon. Cette recette est pour 1 invité, à vous d'ajuster les quantités selon le nombre d'invité. Temps de repos assez long: une nuit. - 120 g environ de petits...

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Tags: sauce, champignon, grecque, champignons a la grecque, entrée, sauce a la grecque, sauce chaude, sauce froide, accompagnement, sauce accompagnement

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13 février 2021

Œufs au plat

- 2 oeufs par invité - sel - poivre du moulin 1 poêle 2 petits saladiers Séparer les blancs des jaunes d'oeuf en faisant attention de ne pas crever les jaunes. Battre légèrement les blancs, saler et poivrer. Mettre un petit morceau de beurre dans la poêle...

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Tags: oeuf, oeuf au plat

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13 février 2021

Sauce forestière

- champignons - crème fraîche - beurre - persil - 20 cl de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille - 1 belle échalote - 1 oeuf - farine - sel - poivre du moulin 1 petite casserole pour le bouillon 1 moyenne casserole pour la sauce 1 fouet Eplucher...

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Tags: sauce, sauce forestiere, forestiere

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12 février 2021

Escalope de Dinde sauce forestière

Choisir des escalopes de mê me épaisseur pour une cuisson plus homogène. - 1 belle escalope de dinde par invité - champignons - crème fraîche - beurre - persil - 20 cl de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille - 1 belle échalote - 1 oeuf - farine...

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Tags: sauce, dinde, escalope de dinde, escalope de dinde sauce forestiere, sauce forestiere

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7 février 2021

Poulet rôti en cocotte au four

- 1 beau poulet - beurre - un cube de bouillon de volaille - sel - poivre du moulin 1 cocotte 1 petite casserole Préparer le bouillon de volaille Mettre le poulet dans la cocotte, enlevez la ficelle. Saler, poivrer et mettre du beurre partout dessus....

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Tags: poulet, poulet cocotte, poulet roti, poulet roti au four, poulet roti cocotte au four

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7 février 2021

Dommage

Bonjour, Je parcours souvent la catégorie " Cuisine et Gastronomie " sur Canallblog bien sûr, et suis très déçu car je trouve une grande majorité de blog de " Gourmandises, Desserts, etc... " et beaucoup moins de blogs de " Cuisine salée, Viandes, Volailles,...

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7 février 2021

Avis de recherche

Bonjour à toutes et tous, Je suis à le recherche de la recette originale et tradionnelle des Champignons à la Grecque. Si vous êtes grec ou grecque, si vous en faites selon la tradition, auriez-vous l'amabilité de me transmettre cette recette dans la...

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Tags: grecque, chamipgnons, champignon a la grecque, grec, recette, recette champignons, recette champignons a la grecque

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5 février 2021

Chapelure maison

- croutons à l'ail ou à l'oignon Hachoir électrique Aucune Mettre les croutons dans le hachoir Hacher frès finement Aucune cuisson Prenez lrs croutons de vos goûts pour faire de la chaprlure de votre choix et surtout de vos besoins en fonction de votre...

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Tags: ail, chapelure, chapelure ail, chapelure oignon

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29 janvier 2021

Choucroute garnie alsacienne

Recette hypercalorique ! Anti régime minceur mais régime grosseur ! J'ai mis 2 € en coût, suite à la charcuterie et consommation d'énergie pour la cuisson. Quantité pour un invité : - 250 à 300 g de choucroute crue - 2 pommes de terre de taille moyenne...

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Tags: Choucroute, lardon, chou, genievre, lard fumé

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29 janvier 2021

Bouchées à la reine aux fruites de mer

Quantités suivant nombre d'invités, ici pour 4. Si vous n'avez pas de fruits de mer frais, prenez des surgelés exceptionnellement. Ajoutez un peu plus de fruits de mer pour la sauce qui servira de garniture autour des bouchées dans l'assiette. - 1 croute...

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Tags: bouchée, fruits de mer, bechamel, bouchées a la reine, reine

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