Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

3 février 2012

- 1 saucisson de Lyon où autre - 200 g de farine

- 1 saucisson de Lyon où autre - 200 g de farine - 4 oeufs - 10 cl d'huile d'olives - 10 cl de lait - 200 g de fromage râpé - 1 sachet de levure - sel - poivre du moulin Battre les oeufs en omelette Mesurez les ingrédients Piquez le saucisson Dans un...

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Tags: Cake au saucisson

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12 décembre 2011

- 1 pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 8

- 1 pâte feuilletée - 4 tranches de jambon - 8 tranches de fromage - 1 jaune d'oeuf pour la dorure Coupez 4 carrés dans la pâte feuilletée Coupez l;es tranches de jambon et les tranches de fromages en 4 carrés aux dimensions des carrés de pâte feuilletée...

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Tags: Feuilletés jambon fromage

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24 novembre 2011

Pâté en croûte

Pour la farce : - 3 chipolatas - 3 knackis - 100 g de lardons fumés - 4 beaux brins de persil - 2 échalotes - 1/2 poivron - 150 g de mousse de foie aux cèpes ( facultatif ) - 1 oeuf - 1 CàS de Porto ( ou Armagnac, Cognac... ) - sel - poivre du moulin...

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Tags: Pâté en croûte, croute, pâté

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10 septembre 2011

- 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon blanc

- 1 pâte feuilletée - 2 tranches de jambon blanc - fromage de votre choix - fromage râpé - de la béchamel Etalez la pâte feuillée Coupez-la en rectangles égaux, puis chaque rectangle en 2 Coupez les tranches de jambon en rectangle et recoupez-les en 2...

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Tags: Feuilletés au jambon et fromage

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22 août 2011

pour une douzaine de feuilletés - 2 pâtes

pour une douzaine de feuilletés - 2 pâtes feuilletées - 25 g de queues d'écrevisses - 25 g de crevettes roses - 25 g de surimi à la chair de crabe - 1 batavia - des champignons noirs - 1 CàS de sauce soja douce ou Viandox - 2 CàS de jus de citron - poivre...

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Tags: Feuilletés aux crustacés

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15 août 2011

pour la pâte à raviolis : - 200 g de farine - 1

pour la pâte à raviolis : - 200 g de farine - 1 verre d'eau chaude - 1 pincée de sel pour la farce : - 50 g de chair à saucisses - 50 g de chair de crabe - 50 g de saumon frais - 1 champignon de votre choix - 1 brin de persil - 2 CàS de sauce soja - 1...

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Tags: Raviolis chinois vapeur au crabe et saumon

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13 août 2011

- 4 ailes ou pilons de poulet / invité - 4 CàS

- 4 ailes ou pilons de poulet / invité - 4 CàS d'huile d'arachide - 4 CàS de sauce soja - 2 CàS de fécule - thym - sel - poivre du moulin Dans un saladier, mettre le poulet, l'huile, la sauce soja, le sel, le poivre et le thym Mélangez bien tout ça Couvrez...

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Tags: Poulet croustillant

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13 août 2011

Pour une dizaine de choux farcis - 1 chou chinois

Pour une dizaine de choux farcis - 1 chou chinois - 200 g de chair à saucisses - 200 g de crevettes roses - 1 carotte - 1 poignée de pousses de soja - un peu de champignons noirs - 1/2 de poivron vert - 1/2 de poivron rouge - 2 belles échalotes - 4 brins...

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Tags: Chou chinois farci au porc et crevettes

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8 août 2011

pour 8 oeufs en gelée - 8 moules en plastique -

pour 8 oeufs en gelée - 8 moules en plastique - 16 oeufs de cailles ( + 3 en cas de casse à l'écaillage ) - 8 petites feuilles de persil plat - 16 petites asperges - 16 petites queues d'écrevisses - 16 petits losanges de poivron ( rouge et vert ) - 8...

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Tags: Oeufs de cailles en gelée, oeuf en gelée

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11 juillet 2011

pour 2 invités - 70 g de graines de couscous - 6

pour 2 invités - 70 g de graines de couscous - 6 crevettes roses - 2 tomates en grappe bien fermes - 1/2 poivron vert - 1 mini concombre - 1 petit oignon - 4 brins de persil - 8 brins de ciboulette - 3 CàS d'huile d'olives - 2 CàS de sauce pour nem -...

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Tags: Taboulé aux crevettes

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