Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

25 juillet 2021

Rouleaux de jambon cru aux 2 fromages

- 6 tranches de jambon cru - 6 tranches de bacon - 6 tranches de fromage pour croque-monsieur - 6 tranches de fromage pour hamburger - gorgonzola - sauce soja sucrée - huile d'olives - poivre du moulin Mettre une tranche de bacon sur une planche de travail...

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Tags: Rouleaux de jambon cru aux fromages

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25 juillet 2021

Queue d'agneau à l'ail

- 1 queue de gigot / 2 invités - 10 gousses d'ail - haricots verts pour 2 invités - lamelles de poitrine fumée ( 1 par fagot ) - 1 cube de jus de rôti - thym - sel - poivre du moulin La Veille : Epluchez 5 gousses d'ail et les coupez en 2 Salez, poivrez...

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Tags: Queue de gigot à l'ail

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25 juillet 2021

Lapin en sauce

- 1 cuisse de lapin / invité - 50 g de lard gras - 100 g de champignons - 2 échalottes - 1/2 bouteille de vin blanc - 5 cl de Porto - 1 CàS de farine - sel - poivre du moulin Coupez le lard en carrés Epluchez et émincez les échalottes Lavez et émincez...

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Tags: Lapin en sauce

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25 juillet 2021

Boulettes de porc à la bourguignonne

- 350 g de chair à saucisses ( env. 14 boulettes ) - 100 g de lardons fumés - 4 grosses échalottes - un beau bouquet de persil - 150 g de champignons - 2 cl de Madère - 1/2 bouteille de vin de bourgogne - sel - poivre du moulin Farce : Epluchez 2 échalottes...

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Tags: Boulettes de porc à la bourguignonne

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25 juillet 2021

Rognons de boeuf au vin blanc

- 1 rognon de boeuf / 2 invités - 100 g de lardons fumés - 100 g de champignons - 6 oignons blancs en botte - persil - 1/2 bouteille de vin blanc - 2 CàS de farine - 2 cl de Madère - 1 cube de jus de rôti - sel - poivre du moulin Enlevez tous les déchets...

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Tags: Rognon de boeuf au vin blanc

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25 juillet 2021

Lapin à la bière

- 1 à 2 morceaux de lapin / invité - 1 bel oignon - 100 g de lardons fumés - 400 g de champignons bruns - 20 cl de bouillon de légumes - 25 cl de bière - sel - poivre du moulin Epluchez et émincez l'oignon Lavez et émincez les champignons Faire revenir...

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Tags: Lapin à la bière

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25 juillet 2021

Rôti de porc

- 1 rôti de porc dans le filet ( suivant le nbr d'invités ) - 1/2 L de lait - 20 cl de crème fraîche - 3 CàS de moutarde - 4 CàS de tapioca - 2 cubes de bouillon de légumes - 3 CàC de paprika - 3 piments de cayenne - 2 oeufs - sel - poivre du moulin La...

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Tags: Roti de porc sauce veloutée au lait

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25 juillet 2021

Côtes d'agneau et frites

- 2 à 3 côtes d'agneau / invité - pommes de terre ( suivant quantité de frites désirée ) - fines herbes - sel - poivre du moulin Epluchez et coupez les pommes de terre en frites Faites chauffer votre poêle-grill et votre friteuse Parsemez de fines herbes...

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Tags: Côtes d'agneau frites

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25 juillet 2021

T-bone et frites

- 1 T - Bone / invité - pommes de terre ( suivant quantité de frites désirée ) - fines herbes - sel - poivre du moulin Epluchez et coupez les pommes de terre en frites Faites chauffer votre poêle-grill et votre friteuse Parsemez de fines herbes la viande...

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Tags: T-Bone frites

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25 juillet 2021

Queues de cochon au four

- 1 queue de cochon / invité - beurre - herbes de provence ou thym - sel - poivre du moulin Préchauffez le four à 200° Mettre les queues dans un plat à four Salez, poivrez et parsemez avec les herbes Mettez du beurre dessus et dans le plat Enfournez pour...

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Tags: Queues de cochons au four

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