Miam Marc ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

19 septembre 2021

Lapin sauce piquante

              Bonne petite recette sympa, un peu épicée, bien pour l'automne. Un bon petit plat à déguster entre amis.   Lisez bien le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces. Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot. Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !                   - 1 morceau de lapin par invité - 1 foie de lapin par... [Lire la suite]
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05 septembre 2021

Magret de canard avec sauce foie gras aux 2 poivres

               Recette idéale pour les fêtes.   Lisez bien le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces. Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot. Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !                   - 1 magret de canard pour 2 invités - sauce maison foie gras aux 2 poivres   ( ou toute prête si vous en trouvez, peu... [Lire la suite]
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05 août 2021

Sauce aux 2 poivres

            Recette facile à faire. Idéale pour les débutants. J'ai fait cette recette à base d'une sauce blanche crémeuse. Diverses versions existent sur le web. Sauce faite davantage pour les viandes rouges, donc j'ai fait un bouillon de boeuf.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces. Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot. Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !   ... [Lire la suite]
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31 juillet 2021

Sauce suprême aux champignons

              Recette facile même pour les novices et pas chère. Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils, astuces.                 - 2 X 40 gr de beurre - 40 g de farine - champignons bruns - 1 cube de Kub Or - 1 cube de bouillon de légumes - ciboulette - 2 oeufs - 20 cl de vin blanc - sel moulu de Guérande - poivre du moulin           1 petite casserole pour le... [Lire la suite]
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30 juillet 2021

Lapin sauce suprême

              Recette facile même pour les novices et pas chère. Par contre un peu longue à réaliser.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils, astuces.                 Pour le lapin :   - 1 morceau de lapin par invité - 1 foie de lapin par invité ( si vous aimez ) - 3 CàS d'huile d'olive - 2 échalotes - 10 cl de Porto - 20 cl de bouillon - 2 brins de thym - 2 feuilles de laurier - sel -... [Lire la suite]
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23 juillet 2021

Langue de porc sauce au Porto

              Recette qui n'est pas faite pour l'été, mais tant pis. Un peu longue à réaliser, mais un régal si vous la faites avec amour. Ca peut décourager les débutants, pardon.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                  Pour la sauce :   - 1 cube de bouillon de volaille ( ou autre ) - 1 cube de bouillon aux herbes ou légumes - 15 cl de Porto... [Lire la suite]

23 juillet 2021

Sauce au Porto

               Recette facile, idéale pour viandes rouges et veau.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 - 1 cube de bouillon de volaille ( ou autre ) - 1 cube de bouillon aux herbes ou légumes - 15 cl de Porto ( ou Madère ou Marsala ) - 25 g de beurre - 25 g de farine - 2 échalotes - 1 oeuf - champignons bruns - 1 petit pot de crème fraîche - fleur de... [Lire la suite]
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22 juillet 2021

Rognon de Bœuf sauce vin rouge

          Pour 3 invités - 1 rognon de Bœuf ( ou veau si vous préférez ) - 1 barquette de lardons fumés - 1 foie de volaille ou lapin ( facultatif, seulement si vous aimez ) - 2 échalotes - champignons bruns ( ou autres selon vos goûts ) - 4 brins de persil - 1 bouquet garni - 50 g de beurre - 5 cl de whisky ( ou autre alcool pour le flambage ) - 5 cl de Porto ( pour le déglaçage ) - 1 bouteille de vin rouge ( vin selon vos goûts ) - 2 CàS de farine - sel - poivre du... [Lire la suite]
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22 juillet 2021

Boulettes de bœuf à la sauce piquante

            Attention aux calories dûes à la sauce tomate et au niveau de graisse contenue dans la viande hachée                    Pour environ 12 boulettes, soit 3 à 4 invités ( suivant la grosseur des boulettes ).   - 4 steacks hachés de boeuf - 400 g de purée de tomate - 1 gros oignon fort en goût - 2 gousses d'ail - quelques cornichons forts ( environ une dizaine ) - petits oignons au vinaigre ( environ... [Lire la suite]
11 juillet 2021

Poulet à la sauce blanche crémeuse moutarde à l'ancienne

              Recette facile à réaliser, bien détaillée pour les débutants. Facile et pas chère, mais un peu longue à réaliser.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 Pour la viande :   - 1 cuisse de poulet par invité - 2 petits os à moëlle par invité - 20 cl de vin blanc - 2 cubes de bouillon de poule ( ou autres ou mixtes ) - 2 cubes de bouillon de... [Lire la suite]
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