22 juillet 2021
Pour 2 invités
- 1 manche de gigot avec os
- 8 têtes d'ail
- thym
- fleur de sel
- poivre du moulin
Epluchez l'ail, le couper en 2 puis dégermez
Piquez le gigot avec l'ail
Salez, poivrez et parsemez de thym
Mettre au réfrigérateur environ 2 H
Préchauffez le four à
Mettre le gigot dans un plat allant au four
Disposez quelques morceaux de beurre sur le gigot et dans le plat
Dispersez de l'ail dans le plat
Enfournez
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22 juillet 2021
- 1 manche de gigot d'agneau / invité
- 5 gousses d'ail ( violet si possible )
- thym
- 25 cl de vin rouge ( bourgogne )
- beurre
- 250g de petits pois ( déja écossés )
- 2 CàC de tapioca
- 1 CàC de fond de veau
- sel
- poivre du moulin
Epluchez et émincez grossièrement l'ail
Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte
Faites-y revenir le gigot de tous les côtés, salez et poivrez
Réservez dans une assiette
Versez... [Lire la suite]