Recette qui change un peu de la tradionnelle aile de raie sauce meunière

20 mn de cuisson plus les préparations

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

Pour 1 invité :

- 1 aile de raie moyenne

- 10 cl de crème fraîche

- 15 cl de vin blanc

- Câpres

- 1 citron

- Un peu de persil pour la déco

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 plat à gratin

- 1 bol

- 1 fouet

- Rincer la raie à l'eau claire, puis l'essuyer

- Laver le persil et l'émietter

- Couper le citron en quartiers

- Dans le bol, bien mélanger le vin, la crème, les câpres, sel et poivre

- Mettre le poisson dans le plat à gratin

- Verser la sauce dessus

Cuisson de la raie :

- 20 mn à 200°

Mettre l'aile de raie dans l'assiette et la sauce dessus

Légumes de votre choix

Pommes vapeur iraient très bien

Sortir le poisson, du frigo au moins 1/2 H avant la cuisson pour être à température ambiante

de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson et pour avoir une viande plus tendre

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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