Bonne recette asiatique comme on l'aime

Encore une recette qui peut se manger avec les doigts et baguettes chinoises

- Environ 40 mn plus les préparations

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Quantités pour 1 invité :

- 2 à 3 ailes de poulet jaune, suivant grosseur et gourmandise

- 1/4 de poivron rouge

- 1/4 de poivron vert

- 1 oignon rouge ( pour le goût )

- 1/2 boîte de pousses de haricots mungo ( appelé aussi " pousses de soja " )

- Champignons noirs

- 1 tige de cébette

- 3 CàS de sauce soja sucrée

- 3 CàS de sauce d'huîtres

- 2 CàS de sauce Worcestershire

- 4 CàS d'huile de colza ( ou autres mais pas d'olives )

- Rince doigts

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 wok

- 1 bol pour les champignons

- 1 cuillère en bois

- 2 baguettes chinoises ou japonaises par invité

- Les baguettes chinoises ont le bout arrondi et les japonaises ont le bout pointu

- 1 chalumeau de cuisine

- Brûler les ailes de poulet pour éliminer les restes de plumes

- Couper en 2 les ailes de poulet à la jointure

- Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lamelles

- Eplucher l'oignon et l'émincer

- Réhydrater les champignons noirs dans le bol

- Egoutter les haricots mungo

- Couper en petits bouts la tige de cébette

- Faire chauffer l'huile dans le wok

- Y faire revenir les ailes de poulet

- Retourner les ailes et ajouter l'oignon ( pour éviter à l'oignon de trop griller )

- Saler et poivrer

- " Attention aux éventuelles éclaboussures "

- Retirer les ailes de poulet

- Les réserver

- Ajouter alors les sauces, les poivrons, les champignons, la cébette et les pousses de haricots mungo

- Bien mélanger

- Remettre les ailes de poulet

- Goûter, saler si besoin et poivrer

- Couvrir

  Voir cuisson

Cuisson :

- Faire mijoter environ 30 mn à feu doux en retournant les ailes de poulet toutes les 10 mn

  pour une bonne cuisson homogène

Mettre les ailes de poulet dans les assiettes avec les légumes

Disposer à côté : Rince doigts et baguettes chinoises

Recette valable avec d'autres morceaux de poulet, du porc, canard ou du bœuf, à vous de voir

Vous pouvez ajouter des nouilles chinoises sautées en plus

Sortir la viande du frigo au moins 1/2 H avant la cuisson pour être à température ambiante

de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson et une viande plus tendre

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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