Voici une bonne recette fraîcheur pour une entrée ou un platt

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

- Riz ( environ 60 g par invité )

- 1/2 petite boîte de maïs

- 1/2 petite boîte de pousses de haricots mungo

- 1 poignée de petits pois frais ( surgelés si hors saison )

- 100 g de crevettes roses décortiquées

- 15 tomates cerise

- 1/4 poivron vert

- 1/4 poivron rouge

- 1 morceau de concombre

- 1 oignon

- 10 brins de persil

- Quelques câpres

- 1 dizaine de filets d'anchois

- 1 cube de bouillon de poule pour cuire le riz

- Huile de colza ( ou autre )

- Vinaigre

- 1 CàC de vinaigre de riz

- Gros sel pour cuire le riz et les petits pois

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 grand saladier

- 1 petite casserole pour cuire les petits pois

- 1 petite casserole pour cuire le riz

- 1 cuillère pour touiller la salade de riz

- Ecosser les petits pois

- Egoutter le maïs, les pousses de haricots mungo

- Laver et couper les poivrons en dés moyens

- Couper en 2 les tomates cerise

- Couper le concombre en petits morceaux

- Laver et hacher moyen le persil

- Couper les crevettes en 2

- Eplucher et hacher gros l'oignon

- Couper les anchois en petits bouts

- Cuire le riz avec le bouillon de poule ( égoutter et laisser refroidir )

- Cuire les petits pois ( égoutter et laisser refroidir )

- Faire la vinaigrette dans le saladier

- Incorporer tous les ingrédients

- Bien mélanger

- Mettre au frigo et sortir au moment de servir

Cuisson du riz :

- Environ 10 à 20 mn à feu doux ( selon indication sur le paquet )

Cuisson des petits pois :

- Environ 10 mn à feu doux

Mettre la salade de riz dans les assiettes avec un peu de salade verte

Pour un petit goût sucré, ajouter 1 CàC de sirop de framboise à la vinaigrette

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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