Un bon petit plat en famille et/ou entre amis

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

- 3 ou 4 ailes de poulet jaune par invité, suivant grosseur

- 20 cl de bière chinoise ( ou autres bières )

- 2 beaux champignons bruns ( ou autres )

- 5 brins de persil

- 2 échalotes

- 1 bouquet garni

- 2 CàS de sauce soja

- 30 g de beurre

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 sauteuse

- 1 cuillère en bois

- Bruler les ailes pour éliminer les restes de plumes

- Couper les ailes à la jointure, plus facile pour les cuire ( voir sur photo )

- Eplucher et émincer les échalotes

- Laver et effeuiller le persil

- Couper le pied terreux des champignons 

- Nettoyer les champignons et les émincer

- Faire chauffer le beurre dans la sauteuse

- Y faire revenir les ailes de poulet des 2 côtés

- Les faire bien dorer

- Saler et poivrer

- Les retirer du feu et réserver

- Vider la sauteuse du gras et nettoyer

- Remettre du beurre, faire fondre

- Ajouter alors les échalotes et les champignons

- Poivrer

- Bien mélanger et laisser revenir 2 mn

- Mettre alors le persil

- Verser la bière, la sauce soja et mélanger

- Ajouter le bouquet garni

- Bien mélanger

- Remettre le poulet

- Couvrir

  Voir cuisson 

Cuisson :

- Cuire à feu doux durant environ 20 mn en retournant les ailes de temps en temps

Mettre les ailes de poulet dans les assiettes avec la sauce dessus

Légumes de votre choix

Servir avec une sauge soja, sauce d'huîtres et/ou sauce pour nems

Vous pouvez remplacer la bière par du vin ou tout simplement par du bouillon

Cette recette est valable aussi avec d'autres morceaux de poulet et toutes viandes blanches

Je pense que du riz nature comme légume irait bien

Toujours sortir la viande ou le poisson, du frigo, 1/2 H avant la cuisson pour être à température ambiante

de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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