Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

27 mai 2022

Ailes de poulet à la bière chinoise

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

 

Un bon petit plat en famille et/ou entre amis

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 3 ou 4 ailes de poulet jaune par invité, suivant grosseur

- 20 cl de bière chinoise ( ou autres bières )

- 2 beaux champignons bruns ( ou autres )

- 5 brins de persil

- 2 échalotes

- 1 bouquet garni

- 2 CàS de sauce soja

- 30 g de beurre

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 sauteuse

- 1 cuillère en bois

 

Ustensile 1

 

Anim prepa

 

 

 

- Bruler les ailes pour éliminer les restes de plumes

- Couper les ailes à la jointure, plus facile pour les cuire ( voir sur photo )

Anim flêche 1

- Eplucher et émincer les échalotes

- Laver et effeuiller le persil

- Couper le pied terreux des champignons 

- Nettoyer les champignons et les émincer

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

- Faire chauffer le beurre dans la sauteuse

- Y faire revenir les ailes de poulet des 2 côtés

- Les faire bien dorer

- Saler et poivrer

- Les retirer du feu et réserver

- Vider la sauteuse du gras et nettoyer

- Remettre du beurre, faire fondre

- Ajouter alors les échalotes et les champignons

- Poivrer

- Bien mélanger et laisser revenir 2 mn

- Mettre alors le persil

- Verser la bière, la sauce soja et mélanger

- Ajouter le bouquet garni

- Bien mélanger

- Remettre le poulet

- Couvrir

  Voir cuisson 

 

Anim rea

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson :

- Cuire à feu doux durant environ 20 mn en retournant les ailes de temps en temps

 

Anim cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre les ailes de poulet dans les assiettes avec la sauce dessus

Légumes de votre choix

Servir avec une sauge soja, sauce d'huîtres et/ou sauce pour nems

 

Anim astuces

 

 

 

Anim alcool 2

 

 

 

Vous pouvez remplacer la bière par du vin ou tout simplement par du bouillon

Cette recette est valable aussi avec d'autres morceaux de poulet et toutes viandes blanches

Je pense que du riz nature comme légume irait bien

 

Toujours sortir la viande ou le poisson, du frigo, 1/2 H avant la cuisson pour être à température ambiante

de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

 Cliquer sur > Manger Bouger

 

 

Mise en bouche par : Papy cuisine à 20:43 - Volailles - Les BlaBla c'est là ! [2] - Permalien [#]
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Commentaires

  • bien appétissante t'es ailes de poulet!
    bon week-end bisous

    Posté par josette, 28 mai 2022 à 10:35
  • Je crois que j'aurais tout dévoré mon cher Marc. Merci pour cette recette Bisous bonne journée

    Posté par Bon Ap chez Mame, 30 mai 2022 à 08:03

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