Encore une petite entrée sympa pour un petit tête à tête

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

- 2 champignons bruns moyens par invité

- 2 petites tranches de saumon fumé ( ou truite fumée, moins chère )

- 1 petit pot de crème fraîche épaisse

- 1 œuf

- Ciboulette ( fraîche si possible )

- 1 petite mandarine

- Fromage râpé

- 3 CàS d'huile d'olive

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 petit presse agrumes

- 1 petit saladier

- 1 plat à gratin

- 1 fourchette pour mélanger

- Couper les pieds terreux des champignons                                     >

- Nettoyer les champignons, retirer les pieds

- Hacher fin les pieds, les réserver

- Séparer le blanc du jaune de l'œuf et réserver le jaune

- Laver et ciseler finement la ciboulette ( si fraîche )

- Hacher finement le saumon fumé ( ou la truite fumée )

Préchauffer le four à 180°

- Dans le saladier, verser la crème fraîche, la ciboulette, le saumon fumé, les pieds des champignons

  le jaune d'œuf et le jus de mandarine

- Saler et poivrer

- Bien mélanger avec la fourchette

- Remplir les champignons avec la sauce

- Couvrir de fromage râpé

- Les déposer dans le plat à gratin

- Mettre l'huile d'olive au fond du plat

- Enfourner

  Voir cuisson

Cuisson :

- Cuire environ 20 mn

Faire chauffer le reste de la sauce au micro ondes

Mettre les champignons dans les assiettes accompagnés de la sauce chaude et servir

Le jus de mandarine donne un léger goût sucré

Toujours sortir la viande ou le poisson, du frigo, 1/2 H avant la cuisson

pour être à température ambiante de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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