pour 2 invités

- spaghetti ( suivant votre gourmandise )

- 2 kg de coques

- 2 belles échalotes

- brins de persil

- gros sel

- poivre du moulin

Remplir au 3/4 d'eau un faitout et saler largement

Faire tremper les coques dedans durant 2 H en remuant de temps en temps, afin de les faire dégorger ( impuretés et sable )

Epluchez et émincez finement les échalotes et le persil

Faire bouillir de l'eau avec du gros sel dans un faitout et y plonger les spaghetti

Dans le même temps, faites cuire les coques avec les échalotes, le persil et poivrez

Egouttez les spagetti et versez dans les assiettes

Mettre les coques dessus

Servez chaud