Pour 2 invités

- 2 morceaux de plate-côte de boeuf avec os

- 2 os à moëlle

- 1 gros poireau

- 1 grosse carotte

- 2 navets

- 2 belles pommes de terre

- 1 branche de thym

- 2 feuilles de laurier

- 1 oignon

- 3 clous de girofle

- 2 cubes de bouillon de pot au feu

- 25 cl de vin rouge

- gros sel

Lavez et coupez le poireau en 4 et ficelez-le

Epluchez et coupez en gros la carotte, les navets et les pommes de terre

Epluchez et piquez l'oignon avec les clous de girofle

Dans une cocotte, mettre du sel, les cubes de bouillon de pot au feu, le thym, le laurier , l'oignon piqué, le vin rouge et remplir au 3/4 d'eau

Portez à ébullition

Remuez bien

Baissez le feu ( Th 4 )

Ajoutez la viande

Couvrez

Faites mijoter 1 H 30, puis ajoutez les légumes et les os à moëlle

Laissez mijoter encore 3/4 H