- 1 à 2 morceaux de lapin / invité

- 1 bel oignon

- 100 g de lardons fumés

- 400 g de champignons bruns

- 20 cl de bouillon de légumes

- 25 cl de bière

- sel

- poivre du moulin

Epluchez et émincez l'oignon

Lavez et émincez les champignons

Faire revenir le lapin dans une cocotte

Salez et poivrez

Mettre dans une assiette, réservez

Faites revenir l'oignon

Puis ajoutez 2 CàS de farine et faites un roux

Ajoutez le bouillon et mélangez sur feu doux

Mettre les lardons, les champignons et mélangez

Versez la bière et mélangez tout ça

Remettre le lapin

Laissez mijoter environ 1 H en retournant le lapin

et mélangeant la sauce