Omelette au Foie gras

et  Champignons

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Le Marché :

- 2 à 3 oeufs / invité

- foie gras

- champignons ( cèpes, girolles, trompettes, etc... suivant vos goûts )

- 4 à 5 brins de ciboulette

- sel

- poivre du moulin

La Préparation :

- Battez les oeufs au fouet ( plus onctueux )

- Lavez et découpez les champignons

- Coupez en petits morceaux le foie gras

- Lavez et coupez tout menu la ciboulette

La Cuisson :

Faites fondre une noisette de beurre

Ajoutez le foie gras et les champignons

Remuez bien jusqu'à la fonte du foie gras

Ajoutez les oeufs battus et la ciboulette

Salez et poivrez

Remuez au fouet jusqu'à la cuisson désirée

C'est prêt !