- 2 pommes de terre - 1 oignon - 5 CàS de farine - 2 brins de persil - 1 oeuf - sel - poivre du moulin Epluchez l'oignon et les pommes de terre Râpez tout ça Ciselez finement le persil Mettre tout les ingrédients dans un saladier Salez et poivrez Mélangez...

Pour la farce : - 3 chipolatas - 3 knackis - 100 g de lardons fumés - 4 beaux brins de persil - 2 échalotes - 1/2 poivron - 150 g de mousse de foie aux cèpes ( facultatif ) - 1 oeuf - 1 CàS de Porto ( ou Armagnac, Cognac... ) - sel - poivre du moulin...

- 500 g de plate côte de boeuf avec os - 1 tranche de poitrine fumée - 1 rutabaga - 1 carotte violette ( où autre ) - 2 pommes de terre - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 verre de vin rouge - 1 brin de persil - 1 brin de thym - 2 feuilles de laurier - 1...

- pommes de terre ( suivant nombre d'invités ) - 2 oeufs - beurre - noix de muscade en poudre - 1 cube de bouillon de pot au feu - sel - poivre du moulin Epluchez et coupez en petits dés les pommes de terre Battre les oeufs dans un saladier Dans une casserole,...