23 avril 2022
Poivron à la reine aux fruits de mer
Variante de la bouchée à la reine mais avec des poivrons
Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot
Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants
en cuisine
Quantités pour 4 invités :
Pour les poivrons :
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 langoustines cuites
- 4 crevettes roses cuites
- 2 St. Jacques crues... [Lire la suite]02 janvier 2022
Sauce tomate pour pizza
- Pour 1 pizza
- 4 Tomates rondes moyennes en grappe
- 1/2 Poivron vert ou jaune pour le différencier des tomates
- 1/2 Oignon ( rouge pour le goût )
- 2 Gousses d'Ail
- Viande hachée ( pas obligé, suivant votre goût, environ 50 G )
- 1 branche de Thym, 1 branche de Romarin, 5 brins de Persil
- 10 cl de Vin blanc ( si vous voulez )
- Huile d'olive
- 2 CàC de Câpres
- 2 CàC de Fleur de sel ( plus de goût que le sel fin )
- 2 CàC de sucre ( pour enlever l'acidité des tomates et du... [Lire la suite]17 septembre 2021
Velouté de légumes
Bientôt l'automne, alors un petit velouté de légumes est le bienvenu.
Exceptionnellement, j'ai pris des asperges en bocal, puisque ce n'est pas la saison.
Lisez bien le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.
Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot.
Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !
- 3... [Lire la suite]27 avril 2021
Poivron farci
Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils, astuces.
Recette facile, simple et pas chère.
Bon pour les novices.
Inratable !
- 1 poivron par invité
- chair à saucisse
- 1 barquette de lardons fumés
- 2 belles échalotes
- 2 gousses d'ail
- 5 brins de persil
- 1 oeuf
- sel moulu de Guérande
- poivre du moulin
1 plat allant... [Lire la suite]04 avril 2021
Poivron cocotte
Recette sans prise de tête.
Encore pensée pour les débutants.
- 1 poivron par invité ( vert ou rouge pour le contraste avec les oeufs )
- 4 CàS de farce par poivron
- 1 oeuf par poivron
- 1 oeuf pour la farce
- crème fraîche
- 6 brins de persil
- 2 belles échalotes ou 1 oignon rouge ( question de goût )
- 1 CàS de sauce Thaï ( sriracha )
- fromage râpé
- sel
- poivre du moulin
... [Lire la suite]30 octobre 2020
Velouté de Tomates et Poivrons
Quantités selon votre gourmandise ( ici pour 3 invités )
- 5 tomates ( rondes en grappe, ça a plus de goût à mon avis )
- 1 petit poivron rouge
- 2 piments verts ou rouges
- 7 petits brins de persil
- 1 barquette de lardons fumés
- 1 pot moyen de crème fraîche ( 190 g à 30 % )
- 2 cubes de bouillon de volaille ( ou autre selon vos goûts )
- un cube de bouillon de légumes
- 1 belle échalote
- 1 belle gousse d'ail
- 1 verre de vin blanc
-... [Lire la suite]