14 octobre 2021
Osso bucco de dinde
Bonne petite recette familiale.
L’Osso buco, littéralement « os troué » est la rouelle d’un jarret de veau mijoté
avec du vin blanc, du bouillon et de la tomate.
Ce plat traditionnel de Milan remonte au 18e siècle, époque où la consommation
de viande était réservée aux plus riches.
Il est servi avec sa moelle, que les convives peuvent étaler sur la viande
avant de la déguster.
Lisez bien le message jusqu'à la fin pour d'éventuels... [Lire la suite]