20 août 2020
1 litre de lait donne environ 150 g de fromage net égoutté.
- 1 litre de lait entier frais non pasteurisé ni stérisilé ( lait UHT ne marche pas, sinon lait de vache, de chèvre ou de brebis comme vous voulez )
- 6 à 12 gouttes de présure ( pour remplacer la présure, utiliser le jus d'un citron frais, pas en flacon )
- sel ou fleur de sel ( si fleur de sel, l'écraser au pilon )
- une casserole
- un fouet
-... [Lire la suite]