16 février 2011
- 300 g de tripes / invité
- 1 dose de flageolets / invité ( voir paquet )
- 1 grosse carotte
- 2 grosses échalottes
- 4 clous de girofle
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1/2 bouteille de vin blanc
- 3 CàS de tapioca
- 2 bonnes CàS de moutarde
- thym
- 2 feuilles de laurier
- 3 CàS de farine
- Armagnac pour le flambage
- sel
- poivre du moulin
Faites tremper les flageolets 12 H
Les égoutter et les rincer
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