30 septembre 2020
Pot au feu
- 1 kg de boeuf ( macreuse, plat de côte, ... suivant vos goûts )
- 2 os à moëlle ( ou plus suivant votre gourmandise )
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 2 navets
- 4 pommes de terre
- 2 brins de persil ( car je n'aime pas le cèleri )
- 2 échalottes
- thym
- 2 feuilles de laurier
- 4 clous de girofles
- gros sel
Rincez la viande et le persil sous l'eau claire pour
enlever les impuretés
Epluchez les échalottes et plantez-y les clous de... [Lire la suite]20 novembre 2010
- 1 kg de boeuf ( macreuse, plat de côte, ... )
- 2 os à moëlle
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 2 navets
- 4 pommes de terre
- 2 brins de persil ( car je n'aime pas le cèleri )
- 2 échalottes
- thym
- 2 feuilles de laurier
- 4 clous de girofles
- gros sel
Rincez la viande et le persil sous l'eau claire pour
enlever les impuretés
Epluchez les échalottes et plantez-y les clous de girofles
... [Lire la suite]09 janvier 2010
Pot au Feu
* * * * *
Le Marché :
- 250 g de viande / invité ( macreuse, jarret, plat de côte )
- 2 os à moëlle ( petits ) / invité
- 1 poireau / invité
- 1 carotte / invité
- 1 navet / invité
- 2 pommes de terre / invité
- 2 échalottes
- 3 clous de girofle
- 3 feuilles de laurier
- thym
- gros sel
- poivre du moulin
La Préparation :
La Veille :
Salez,... [Lire la suite]