22 juillet 2021
Paupiettes de Veau
au boeuf
sauce veloutée
* * * * *
pour 2 invités
Le Marché :
- 2 escalopes de veau
- 2 tranches de jambon cru
- 2 steack haché de boeuf
- 1 tranche de poitrine fumée
- 2 gros champignons
- 1 grand verre de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- persil
- 2 belles échalottes
- 1 jaune d'oeuf
- sel
- poivre du moulin
La Préparation :
Lavez et émincez les champignons
Coupez la poitrine en lardons
... [Lire la suite]13 février 2011
- 1 escalope de veau / invité
- 1 tranche de jambon / paupiette
- viande hachée de pot au feu ( ou chair à saucisse )
- petits pois
- 1 endive / invité
- 2 échalottes
- alcool de votre choix pour le flambage
- 1 verre de vin blanc
- sel
- poivre du moulin
Ecossez les petits pois
Coupez en morceaux les endives
Epluchez et émincez les échalottes
Etalez et applatissez... [Lire la suite]