10 juillet 2011
- 250 g de farine ( pour une pâte d'environ 425 g brut )
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 bonnes pincées de sel
- 15 cl d'eau
Délayer la levure dans l'eau tiède
Dans un saladier, versez le sel puis la farine
Ne mélangez pas directement la levure et le sel
Versez dessus la levure délayée dans l'eau tiède
Mélanger avec une fourchette jusqu'à l'obtention de grumeaux
Pétrissez la pâte avec les mains durant au moins 10 mn
La pâte doit être élastique mais non... [Lire la suite]