
- 1 cuisse de lapin / invité
- 50 g de lard gras
- 100 g de champignons
- 2 échalottes
- 1/2 bouteille de vin blanc
- 5 cl de Porto
- 1 CàS de farine
- sel
- poivre du moulin
Coupez le lard en carrés
Epluchez et émincez les échalottes
Lavez et émincez les champignons
Dans une sauteuse, faire revenir le lard
gras à feu moyen
Retirez-les lorsqu'ils sont presque noirs
Mettre dans une petite assiette et
dégustez pour l'apéritif
Enlevez les 3/4 de la...
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