23 juillet 2021
Langue de porc sauce au Porto
Recette qui n'est pas faite pour l'été, mais tant pis.
Un peu longue à réaliser, mais un régal si vous la faites avec amour.
Ca peut décourager les débutants, pardon.
Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils
trucs et astuces.
Pour la sauce :
- 1 cube de bouillon de volaille ( ou autre )
- 1 cube de bouillon aux herbes ou légumes
- 15 cl de Porto... [Lire la suite]22 juillet 2021
Langue de Boeuf
à la Bourguignonne
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Le Marché :
- 1 langue de boeuf
- 1 carotte
- 1 belle échalotte
- champignons
- lardons fumés
- persil
- thym
- un cube de jus de roti
- 2 verres de vin rouge
- sel
- poivre du moulin
La Préparation :
Lavez la langue sous l'eau et essuyez
Coupez le morceau de langue dont vous avez besoin et mettre le reste au congélateur
Coupez le bout de langue en gros morceaux carrés
Epluchez et émincez l'échalotte
Lavez... [Lire la suite]