Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

          Bonne recette automnale et hivernale à partager en famille et/ou entre amis Perso, je préfère le vin blanc pour la cuire, je trouve que ça a plus de goût qu'un autre alcool   Voir fin du message dans les " Astuces "   Attention : Cuisine hyper calorique, beaucoup de gras !           Compter au moins 4 H de cuisson pour la choucroute plus les préparations   Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot ! ... [Lire la suite]

            Bon plat automnal et hivernal à déguster en famille et/ou entre amis J'ai mis 3 symboles € à cause du champagne et de la charcuterie un peu chers et la consommation d'énergie à la cuisson Ca ne se fait pas, mais juste pour mon plaisir, j'ai ajouté 2 petits os à moelle Une bonne choucroute, doit cuire au minimum 4 H Comme tout plat mijoté, le temps de cuisson est très long   Attention :  recette hypercalorique   Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec... [Lire la suite]

            Bonne recette d'automne et d'hiver Plat convivial en famille ou entre amis La choucroute n'est pas chère ( environ 2 €/kg ), mais la garniture augmente le prix Par contre, recette longue à faire, compter au moins 3 H de cuisson minimum et environ 30 mn de préparation   Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot qui cuisine pour vous. Vous en serez que plus satisfait et vos invités aussi !   Si je détaille autant... [Lire la suite]

              Recette assez longue à la cuisson, environ 5 H. Plus elle est réchauffée, meilleure elle est.   Attention, recette assez grasse, c'est ce qui donne tout le goût à la choucroute ainsi qu'aux viandes.   Pour les personnes au régime, achetez de la choucroute cuite et faites la réchauffer. En général, elle est cuite sans graisse et avec de l'eau, donc aucun goût !   Ma grand-mère avait un poêle à charbon, elle mettait la choucroute dessus et elle cuisait... [Lire la suite]

                  Recette hypercalorique ! Anti régime minceur mais régime grosseur ! J'ai mis 2 € en coût, suite à la charcuterie et consommation d'énergie pour la cuisson.         Quantité pour un invité :   - 250 à 300 g de choucroute crue - 2 pommes de terre de taille moyenne - 125 g de saindoux - grains de genièvre - cumin si vous aimez - 1 morceau de couenne avec une couche de lard gras d'un cm si vous en trouvez ( pas  ... [Lire la suite]

                 - 1 Kg de choucroute crue - 3 belles pommes de terre - 1 palette fraîche ( ou jarret, rouelle... ) - 200 g de lardons fumés - 1 saucisse fumée ( Montbéliard, Morteaux... ) - autres viandes de votre choix - 200 g de saindoux - grains de genièvre - 25 cl de vin blanc d'Alsace ( au choix, ou cidre, bière, champagne... ) - 1 morceau de couenne - 2 os à moëlle - sel - poivre du moulin     Lavez à plusieurs reprise la choucroute ... [Lire la suite]

               - 1 Kg de choucroute crue - 3 belles pommes de terre - 1 palette fraîche ( ou jarret, rouelle... ) - 200 g de lardons fumés - 1 saucisse fumée ( Montbéliard, Morteaux... ) - autres viandes de votre choix - 200 g de saindoux - grains de genièvre - 25 cl de vin blanc d'Alsace ( au choix, ou cidre, bière, champagne... ) - 1 morceau de couenne - 2 os à moëlle - sel - poivre du moulin   Lavez à plusieurs... [Lire la suite]

           - 1 kg de choucroute crue - 1 rouelle - 4 tranches de poitrine fumée - 1 petit saucisson à l'ail ( en morceaux ) - 1 queue de cochon - 4 tranches de jambon à cuire - 1 couenne de porc - 100 g de saindoux - 1/2 litre de vin blanc d'alsace, ou bière, ou champagne - des baies de genièvre - sel - poivre du moulin                 Lavez à plusieurs reprises la choucroute et bien... [Lire la suite]

                         Choucroute     * * * * *     pour 4 invités Le Marché : - 1 kg de choucroute crue - 1 petit jarret de porc - 4 tranche de poitrine fumée - 1 petit saucisson à l'ail ( entier ) - 4 saucisses de Francfort ou de Strasbourg - 4 saucisses de Montbéliard - 1 couenne de porc - 100 g de saindoux - 1/2 litre de vin blanc d'alsace, ou bière, ou champagne - des baies de... [Lire la suite]