Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

04 mars 2022

Choucroute maison

            Bonne recette d'automne et d'hiver Plat convivial en famille ou entre amis La choucroute n'est pas chère ( environ 2 €/kg ), mais la garniture augmente le prix Par contre, recette longue à faire, compter au moins 3 H de cuisson minimum et environ 30 mn de préparation   Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot qui cuisine pour vous. Vous en serez que plus satisfait et vos invités aussi !   Si je détaille autant... [Lire la suite]
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08 octobre 2021

Choucroute maison

              Recette assez longue à la cuisson, environ 5 H. Plus elle est réchauffée, meilleure elle est.   Attention, recette assez grasse, c'est ce qui donne tout le goût à la choucroute ainsi qu'aux viandes.   Pour les personnes au régime, achetez de la choucroute cuite et faites la réchauffer. En général, elle est cuite sans graisse et avec de l'eau, donc aucun goût !   Ma grand-mère avait un poêle à charbon, elle mettait la choucroute dessus et elle cuisait... [Lire la suite]
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29 janvier 2021

Choucroute garnie alsacienne

                  Recette hypercalorique ! Anti régime minceur mais régime grosseur ! J'ai mis 2 € en coût, suite à la charcuterie et consommation d'énergie pour la cuisson.         Quantité pour un invité :   - 250 à 300 g de choucroute crue - 2 pommes de terre de taille moyenne - 125 g de saindoux - grains de genièvre - cumin si vous aimez - 1 morceau de couenne avec une couche de lard gras d'un cm si vous en trouvez ( pas  ... [Lire la suite]
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25 août 2020

                 - 1 Kg de choucroute crue - 3 belles pommes de terre - 1 palette fraîche ( ou jarret, rouelle... ) - 200 g de lardons fumés - 1 saucisse fumée ( Montbéliard, Morteaux... ) - autres viandes de votre choix - 200 g de saindoux - grains de genièvre - 25 cl de vin blanc d'Alsace ( au choix, ou cidre, bière, champagne... ) - 1 morceau de couenne - 2 os à moëlle - sel - poivre du moulin     Lavez à plusieurs reprise la choucroute ... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

               - 1 Kg de choucroute crue - 3 belles pommes de terre - 1 palette fraîche ( ou jarret, rouelle... ) - 200 g de lardons fumés - 1 saucisse fumée ( Montbéliard, Morteaux... ) - autres viandes de votre choix - 200 g de saindoux - grains de genièvre - 25 cl de vin blanc d'Alsace ( au choix, ou cidre, bière, champagne... ) - 1 morceau de couenne - 2 os à moëlle - sel - poivre du moulin   Lavez à plusieurs... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

           - 1 kg de choucroute crue - 1 rouelle - 4 tranches de poitrine fumée - 1 petit saucisson à l'ail ( en morceaux ) - 1 queue de cochon - 4 tranches de jambon à cuire - 1 couenne de porc - 100 g de saindoux - 1/2 litre de vin blanc d'alsace, ou bière, ou champagne - des baies de genièvre - sel - poivre du moulin                 Lavez à plusieurs reprises la choucroute et bien... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

                         Choucroute     * * * * *     pour 4 invités Le Marché : - 1 kg de choucroute crue - 1 petit jarret de porc - 4 tranche de poitrine fumée - 1 petit saucisson à l'ail ( entier ) - 4 saucisses de Francfort ou de Strasbourg - 4 saucisses de Montbéliard - 1 couenne de porc - 100 g de saindoux - 1/2 litre de vin blanc d'alsace, ou bière, ou champagne - des baies de... [Lire la suite]
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