Pour les boulettes : - 2 côtes de porc - 170 g de poisson ( de votre choix ) - 20 g de pousses de soja - 3 têtes d'ail - 1 belle échalotte - persil - 1 jaune d'oeuf - 2 CàC d'Armagnac - 25 cl de vin rouge - 2 CàS de crème de framboise - 1 CàS de farine...