Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

14 novembre 2020

Beurre persillé à l'ail ( Beurre d'escargot )

            Pour une vingtaine de boulettes ou petits palets   - 250 g de beurre 1/2 sel - 1/2 botte de persil ( quantité selon vos goûts ) - 8 gousses d'ail ( quantité selon vos goûts ) - sel ( si beurre doux )             1 petit hachoir électrique 1 saladier moyen Petit sac pour congèlateur            Coupez le beurre en petits morceaux pour le faire ramolir plus vite à l'air ambiant. ( comptez au... [Lire la suite]

03 juillet 2011

     - 20 cl de crème fraîche épaisse minimum 30% MG    Versez la crème fraîche dans un saladier La battre jusqu'à l'obtention de grumeaux Videz le petit lait Rassemblez les grumeaux, faites une boule Malaxez jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide qui coule Mettre dans une passoire et rincez à l'eau fraîche Mettez le beurre obtenu dans un petit moule en appuyant bien Enlevez l'excedant d'eau si besoin Mettre au réfrigérateur Vous obtiendrez environ 60 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par miammarc à 17:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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30 octobre 2009

                             Fabrication du Beurre   * * * * *                    Le Marché : - 40 cl de crème fraîche épaisse de qualité, minimum 30% de MG     La Fabrication : Mettre la crème dans un grand saladier Battre avec un batteur durant environ 5mn Quand la crème se transforme en grumeaux, cessez de battre Vider le... [Lire la suite]
Posté par miammarc à 19:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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