19 juillet 2011
pour 2 invités
- lentilles ( voir dosage sur paquet )
- 1 petite carotte
- 2 belles échalottes
- 2 gousses d'ail
- 12 grosses moules
- 12 grosses crevettes crues ( ou gambas )
- 4 langoustines
- 4 praires
- 4 palourdes
- thym
- 2 CàC de curry
- 1 brin de persil
- du bouillon de légumes
- sel
- poivre du moulin
Lavez et nettoyez tous les crustacés
Epluchez et coupez en petits dés la carotte
Epluchez et émincez les échalotes
Epluchez,... [Lire la suite]
07 mai 2011
- travers de porc
- 1 courgette
- 5 tomates
- 1 poivron jaune
- 2 pommes de terre
- persil
- 2 échalottes
- 5 gousses d'ail
- 1 verre de Porto
- 20 cl de crème fraîche
- thym
- 5 CàS d'huile d'olives
- 2 CàC de fond de veau
- sel et fleur de sel
- poivre du moulin
Marinade :
Essuyez le travers de porc
Salez-le ( Fleur de sel ), poivrez et parsemez de thym
Couvrez avec de l'aluminium et laissez
... [Lire la suite]03 avril 2011
pour 2 invités
- 600 g de mouton ( différents morceaux )
- haricots secs ( dosage, voir emballage )
- 50 cl de bouillon de légumes
- 1 carotte
- 4 gousses d'ail
- 1 échalotte
- 4 piments de cayenne
- thym
- 3 feuilles de laurier
- 5 CàS d'huile d'olives
- 1 CàC de paprika
- sel
- poivre du moulin
Faire tremper les haricots durant 12 H
Rincez-les
Epluchez et coupez en petits morceaux la carotte
l'échalotte et l'ail
Préparez le... [Lire la suite]27 mars 2011
- 1 jarret de porc
- 1 saucisse fumée
- 1 chou blanc
- 1 carotte
- 1 navet
- 2 pommes de terre
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 4 piments de cayenne
- sel
- poivre du moulin
Épluchez et coupez en gros dés les pommes de terre,
le navet et la carotte en rondelles
Coupez 1/4 du chou en rondelles et chaque rondelle en 2
puis effeuillez-les
Coupez la saucisse en grosses rondelles
Préparez le bouillon dans une petite casserole en y ajoutant... [Lire la suite]