Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

              Bonne petite recette familiale.   L’Osso buco, littéralement « os troué » est la rouelle d’un jarret de veau mijoté avec du vin blanc, du bouillon et de la tomate. Ce plat traditionnel de Milan remonte au 18e siècle, époque où la consommation de viande était réservée aux plus riches. Il est servi avec sa moelle, que les convives peuvent étaler sur la viande avant de la déguster.   Lisez bien le message jusqu'à la fin pour d'éventuels... [Lire la suite]

              Recette assez longue à la cuisson, environ 5 H. Plus elle est réchauffée, meilleure elle est.   Attention, recette assez grasse, c'est ce qui donne tout le goût à la choucroute ainsi qu'aux viandes.   Pour les personnes au régime, achetez de la choucroute cuite et faites la réchauffer. En général, elle est cuite sans graisse et avec de l'eau, donc aucun goût !   Ma grand-mère avait un poêle à charbon, elle mettait la choucroute dessus et elle cuisait... [Lire la suite]

              Bonne recette pour l'automne ou hiver. Pas compliquée à faire et pas trop long. Très bien pour débutants en cuisine. Pour bien réussir cette recette, respectez bien les étapes et surtout les temps de cuisson, c'est inratable !   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 Pour 2 invités :   - 360 g de boeuf à mijoter ( bourguignon par exemple ) -... [Lire la suite]