Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

21 octobre 2020

Blanquette de Lapin

          - 1 morceau de lapin et 1 foie de lapin par invité - 1 poireau - 1 carotte - 1 oignon - 1 bouquet garni - 3 brins de persil - 1 cube de bouillon de volaille - 1 cude de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 3 CàS de farine - 3 CàC de câpres ( si vous voulez ) - 2 CàS de moutarde à l'ancienne - 1 oeuf - 2 x 50 g de beurre - 3 clous de girofle - sel - poivre du moulin             1 cocotte 1 grande casserole 1 cuillère en... [Lire la suite]
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11 octobre 2020

English version of the recipe : Rabbit in green pepper sauce

          - 1 rabbit leg per guest ( or another piece according to everyone's taste ) - 1 rabbit liver per guest ( if you like, optional ) - mushrooms ( varieties according to your tastes ) - 2 tbsp of green peppercorns - 2 medium jars of crème fraîche (about 380 g) - 1 glass of white wine - 5 cl of whiskey ( or Armagnac, Cognac or other ) - 1 cube of poultry stock ( chicken, pot au feu or other ) - 3 tablespoons of old-fashioned mustard - parsley - 2 eggs - salt - freshly ground pepper ... [Lire la suite]
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08 octobre 2020

Lapin sauce au poivre vert

          - 1 cuisse de lapin par invité ( ou autre morceau suivant les goûts de chacun  ) - 1 foie de lapin par invité ( si vous aimez, facultatif ) - champignons ( variétés suivant vos goûts ) - 2 CàS de poivre vert en grains - 2 pots moyens de crème fraîche ( environ 380 g ) - 1 verre de vin blanc - 5 cl de whisky ( ou Armagnac, Cognac ou autre ) - 1 cube de bouillon de volaille ( poule, pot au feu ou autre ) - 3 CàS de moutarde à l'ancienne - persil - 2 oeufs - sel -... [Lire la suite]