Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

4 avril 2021

Poivron cocotte

Recette sans prise de tête. Encore pensée pour les débutants. - 1 poivron par invité ( vert ou rouge pour le contraste avec les oeufs ) - 4 CàS de farce par poivron - 1 oeuf par poivron - 1 oeuf pour la farce - crème fraîche - 6 brins de persil - 2 belles...

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Tags: poivron, poivron cocotte

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27 mars 2021

Raviolis aux 3 viandes

J'ai mis 2 symboles € car le veau est un peu cher. Pour les moules à raviolis, vous en trouverez sur Ebay ou Amazon dans les 1 à 3 € en livraison gratuite. J'ai fait une chair à farcir légèrement pimentée avec 3 viandes. Cette farce sera très bien pour...

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Tags: rabioles, ravioles chinoises, raviolis, raviolis chinois

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1 mars 2021

Endives au jambon

Un peu calorique, j'avoue. Peut-être un peu long à faire et à gratiner, mais bon le résultat en vaut le coup. Un peu lourd pour un dîner, à faire pour un déjeuner. Pour le plat : - 2 endives moyennes par invité - 1 tranche de jambon par endive - thym...

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Tags: bechamel, endive, endive au jambon, jambon

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21 février 2021

Truffade

Les quantités sont fonction du nombre d'invités et de votre appétit - pommes d e terre - lardons fumés ( 1 barquette ) - tome de savoie - 2 belles gousses d'ail - 50 g de saindoux environ - sel - poivre du moulin - 1 sauteuse ( mais pas en émail, les...

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Tags: Truffade, truffade auvergnate, auvergne, plat, plat auvergnat

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20 février 2021

Langue de porc en blanquette

Le fait de faire des plats mijotés, est que la cuisson est plus longue et donc plus onéreuse en énergie. Malgré tout, j'ai mis qu'un seul €, car les ingrédients sont abordables. Le fait de mettre des os à moëlle, rendra cette recette un peu plus grasse....

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Tags: Langue de Porc, porc, blanquette, langue, blanquette de langue de porc, langue de porc en blanquette

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13 février 2021

Œufs au plat

- 2 oeufs par invité - sel - poivre du moulin 1 poêle 2 petits saladiers Séparer les blancs des jaunes d'oeuf en faisant attention de ne pas crever les jaunes. Battre légèrement les blancs, saler et poivrer. Mettre un petit morceau de beurre dans la poêle...

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Tags: oeuf, oeuf au plat

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29 janvier 2021

Choucroute garnie alsacienne

Recette hypercalorique ! Anti régime minceur mais régime grosseur ! J'ai mis 2 € en coût, suite à la charcuterie et consommation d'énergie pour la cuisson. Quantité pour un invité : - 250 à 300 g de choucroute crue - 2 pommes de terre de taille moyenne...

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Tags: Choucroute, lardon, chou, genievre, lard fumé

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6 décembre 2020

Gratin de pâtes aux crevettes roses

- pâtes - 6 crevettes roses par invité - fromage râpé - beurre - gros sel - poivre du moulin 1 casserole 1 plat à gratin Décortiquez les crevettes et les couper en 2 Faire bouillir de l'eau dans une casserole, salez. Temps de cuisson indiqué sur le paquet....

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Tags: crevettes, gratin, gratin de pates, gratin de pates aux crevettes, pâtes

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10 novembre 2020

Poulet basquaise

Quantité selon nombre d'invités ( ici pour 2 ) - 2 morceaux de poulet ( suivant vos goûts ) - 4 tomates en grappes ( pour le goût ) - 1 poivron jaune - 2 piments doux verts - 2 gousses d'ail - 2 échalotes - 5 brins de persil - 1 cube de bouillon de volaille...

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Tags: poulet, basquaise, poulet basquaise

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23 octobre 2020

Baeckeoffe au Lapin

Pour 2 invités - 2 cuisses de lapin - 2 tranches de poitrine fumée - 1 couenne de porc - 4 belles pommes de terre - 1 oignon - thym - persil - 1/2 bouteille de vin d'Alsace - bouillon de légumes - sel - poivre du moulin Epluchez et coupez en rondelles...

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Tags: Baeckeoffe au lapin, Baeckeoffe, kapin

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