Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

21 avril 2021

Cuisse de poulet en cocotte

              Recette simple à faire et pas chère. Débutants bienvenue.                 - 1 cuisse de poulet par invité - 3 lamelles de poitrine fumée par cuisse de poulet - 2 belles échalotes - persil - ciboulette - thym - 20 cl de vin blanc - 3 CàS d'huile d'olive - persil et ciboulette - sel de Guérande moulu - poivre du moulin            1 sauteuse 1 cuillère en bois   ... [Lire la suite]
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19 avril 2021

Omelette campagnarde

               Recette pas trop compliquée.                 - 3 oeufs par invité - 1 merguez - 1 barquette de lardons fumés - 2 pommes de terre - 1 petite boîte de champignons émincés ou équivalent en champignons frais - 1 belle échalote - 2 brins de persil - 1 cube de bouillon de volaille - sel fin - gros sel - poivre du moulin           1 poêle 1 casserole 1 cuillère en bois   ... [Lire la suite]
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17 avril 2021

Lapin moutarde

              Recette facile, débutants y compris. J'ai mis 2 symboles € car le lapin peut être un peu cher.                 - 1 morceau de lapin par invité ( au choix suivant les goûts de vos invités:   cuisse, gigolette, râble ) - 15 bouts de lard gras ( si vous n'en avez pas, prendre huile d'olive ou saindoux ) - 10 cl de vin blanc - 1 grosse échalote - 1 grosse gousse d'ail - 1 barquette de lardons fumés -... [Lire la suite]
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17 avril 2021

Lapin sauce au vin blanc

                    - 1 morceau de lapin par invité ( selon les goûts de chacun ) - champignons noirs ( ou autres suivant vos goûts ) - 1 verre de vin blanc - 5 cl de whisky - lard gras ou 2 CàS d'huile d'olive ou saindoux ( huile si vous n'avez pas   de lard gras ou saindoux si vous avez ) - 1 cube de bouillon de volaille ( ou autre ) - 1 échalote - 1 CàS de farine - sel - poivre du moulin           ... [Lire la suite]
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15 avril 2021

Ailes de poulet rôties

              Recette facile et pas chère. Aimée par toute la famille, tout le monde aime le poulet. Seul petit hic, c'est le temps de macération de la marinade, prévoir au moins 2 H de repos ( certains internautes préconisent 12 H ).                 - 4 ailes de poulet par invité - 3 CàS d'huile d'olive - 1 CàS de sauce soja - thym - paprika - piments doux - curry - persil - basilic - 1 gousse d'ail - sel ( une... [Lire la suite]
13 avril 2021

Sauce aux poivres vert et noir

                    Quantités des ingrédients selon vos besoins Les quantités indiquées sont faites pour 6 petits ramequins en alu   - environ 50 g de beurre - 50 g de farine - 1 oeuf - 3 CàS de poivre vert et noir en grain - 1 cube de bouillon de boeuf - 1 pot de crème fraîche - 75 cl d'eau             Petits ramequins ( 1 par invité ) 2 petites casseroles 1 pilon 1 fouet         ... [Lire la suite]
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12 avril 2021

Lapin aux olives

              J'ai mis 2 symboles € car le lapin est un peu cher. Préparation un peu longue. Recette pouvant repousser les débutants au 1er abord.                 - 1 morceau de lapin par invité - 20 cl de vin blanc - 1 quinzaine d'olives dénoyautées ( vertes, noires ou les 2 ) - 2 CàS d'huile d'olive - 1 petite boîte de coulis de tomate ( 200 g ) - 2 CàS de farine - champignons bruns - 1 belle échalote - 2 gousses d'ail - 3... [Lire la suite]
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11 avril 2021

Friands au jambon fromage

              Facile, pas chère. Très bonne entrée avec une petite salade. Recette gourmande. C'est une 1ère pour moi, j'en ai jamais fait.                 Pour les friands :   - 2 pâtes feuilletées - 2 tranches de jambon avec couenne par friand ( j'aime la couenne ) - fromage en tranches ( cheddar et croque-monsieur ) - 1 oeuf     Pour la béchamel :   - 1/2 L de lait - 40 g de farine - 40 g... [Lire la suite]
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10 avril 2021

Conseil

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10 avril 2021

Moules à la crème

              Recette idéale pour toute la famille. Pas chère et bien pour débutants. Pour faire cette recette façon Thaï, je rajoute un peu de sauce Sriracha.                 - 1 kg de moules par invité - 1 pot moyen de crème fraîche - 1 CàS de sauce Thaï ( sauce sriracha facultatif ) - 50 g de beurre - 2 belles échalotes - 10 brins de persil - 20 cl de vin blanc - poivre du moulin         ... [Lire la suite]
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