Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

                            - 300 g de tripes par invité - 1 carotte - 1 / 2 bouteille de vin blanc - 10 cl de Cognac - thym - laurier - 2 CàS e tapioca - sel - poivre du moulin                          Epluchez et coupez en petits bouts la carotte                   ... [Lire la suite]

               Recette facile à faire même pour débutants.                 - 1 jarret de porc - 1 cube de bouillon de boeuf - 1 cube de bouillon de légumes - 2 belles échalotes - 2 belles gousses d'ail - thym - romarin - laurier - saindoux ( graisse, beurre, huile, comme vous voulez ) - sel - poivre du moulin           1 cocotte allant au four 1 petite casserole 1 boule à thé   ... [Lire la suite]

              Recette toute simple même pour les novices. Très bon.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 - 1 escalope de veau par invité - champignons frais de votre choix et suivant la saison - 2 x 40 g de beurre - 20 cl de crème fraîche - 5 brins de persil - 10 cl de sauce Madère - sel moulu de Guérande - poivre du moulin       ... [Lire la suite]

               Recette assez facile à réaliser même pour les débutants. J'ai mis 3 symboles € car les St. Jacques et les pinces de crabe peuvent être chères, et surtout si vous prenez du champagne à la place du vin blanc.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 Pour environ 26 petites quenelles :   - 200 g de farine - 12,5 cl de lait - 12,5 cl d'eau -... [Lire la suite]

              Recette facile, idéale pour l'été, c'est frais.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 Pour le museau :   - 2 tranches de museau de porc ( ou tête roulée ) par invité - 2 moyennes pommes de terre par invité - 1 belle échalote - 4 brins de persil - 5 cornichons - 3 CàS d'huile de tournesol - 2 CàS de vinaigre de vin - Fleur de sel de... [Lire la suite]

              Recette facile à réaliser, bien détaillée pour les débutants. Facile et pas chère, mais un peu longue à réaliser.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 Pour la viande :   - 1 cuisse de poulet par invité - 2 petits os à moëlle par invité - 20 cl de vin blanc - 2 cubes de bouillon de poule ( ou autres ou mixtes ) - 2 cubes de bouillon de... [Lire la suite]

              Recette facile, rapide et pas chère. Idéale pour débutants.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 Quantités suivant nombre d'invités et gourmandise :   - petits pois ( frais de préférence ) - carottes ( fraîches de préférence ) - échalotes - quelques feuilles de salade ( laitue ) - 1 barquette de lardons fumés - 1 tranche de jambon - 3... [Lire la suite]

              Facile à faire, rapide et pas chère. Recette idéale pour débutants.                 Quantités selon vos besoins :   - 1 petite aile de raie par invité - 50 g de beurre ( quantité suivant votre gourmandise ) - 10 cl de vin blanc - 2 CàS de câpres - citron ( ou jus en flacon ) - 1 cube de bouillon de pot au feu - 1 cube de bouillon de légumes - persil - gros sel - poivre du moulin     ... [Lire la suite]

              Cette recette, est une variante de la recette allemande : Ragoût allemand (Pichelsteiner) Recette automnale ou hivernale mais familiale à la bonne franquette.   Pas très compliquée à faire.   Comme tous plats mijotés, la cuisson est longue.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 Pour 2 invités :   - 150 g de boeuf à mijoter ( genre... [Lire la suite]

              Recette peut-être un peu longue à faire, mais pas trop compliquée. Même un débutant doit y arriver si il suit bien le déroulement de la recette.     Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 - 1 morceau de lapin par invité ( selon les goûts de chacun ) - 1/2 foie de lapin par invité ( facultatif ) - 1 barquette de lardons fumés - chorizo... [Lire la suite]