Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

18 février 2021

Bœuf aux oignons et poivrons

              J'ai mis 2 symboles € à cause de la viande de boeuf qui est un peu chère. Sinon, le reste est très abordable. L'avantage de couper la viande, les légumes en petits morceaux, permet d'avoir une cuisson plus rapide et donc plus économique. Merci à tous les asiatiques qui nous ont fait découvrir ce mode de cuisson.                     Recette pour 1 invité   - environ 150 / 180 g de boeuf ( j'ai pris du... [Lire la suite]

17 février 2021

Pains au lait

                Recette facile à faire, rapide mais les temps de repos sont assez longs. Environ 2 H 25                 Pour environ 9 petits pains   - 400 g de farine - 25 cl de lait - 30 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 80 g de beurre - 1 sachet de levure de boulanger - 5 g de sel           2 saladiers 1 petit bol 1 batteur électrique         ... [Lire la suite]
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15 février 2021

Champignons à la grecque

              Cette recette est issue d'un mélange de plusieurs recettes prises sur le web, revisitée à ma façon. Cette recette est pour 1 invité, à vous d'ajuster les quantités selon le nombre d'invité. Temps  de repos assez long: une nuit.                   - 120 g environ de petits champignons bruns par invité  - 200 g de purée de tomate - 20 cl de vin blanc - 2 CàS d'huile d'olive - petits oignons grelot en... [Lire la suite]
13 février 2021

Œufs au plat

                    - 2 oeufs par invité - sel - poivre du moulin             1 poêle 2 petits saladiers         Séparer les blancs des jaunes d'oeuf en faisant attention de ne pas crever les jaunes.               Battre légèrement les blancs, saler et poivrer. Mettre un petit morceau de beurre dans la poêle et faire fondre. Verser les blancs et... [Lire la suite]
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13 février 2021

Sauce forestière

                    - champignons - crème fraîche - beurre - persil - 20 cl de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille - 1 belle échalote - 1 oeuf - farine - sel - poivre du moulin             1 petite casserole pour le bouillon 1 moyenne casserole pour la sauce 1 fouet           Eplucher et émincer l'échalote. Si champignons frais, les laver et les émincer. Si conserve, les... [Lire la suite]
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12 février 2021

Escalope de Dinde sauce forestière

            Choisir des escalopes de même épaisseur pour une cuisson plus homogène.                  - 1 belle escalope de dinde par invité - champignons - crème fraîche - beurre - persil - 20 cl de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille - 1 belle échalote - 1 oeuf - farine - sel - poivre du moulin              1 petite casserole pour le bouillon 1 sauteuse 1 cuillère en... [Lire la suite]

07 février 2021

Poulet rôti en cocotte au four

                    - 1 beau poulet - beurre - un cube de bouillon de volaille - sel - poivre du moulin             1 cocotte 1 petite casserole          Préparer le bouillon de volaille             Mettre le poulet dans la cocotte, enlevez la ficelle. Saler, poivrer et mettre du beurre partout dessus. Verser une partie du bouillon au fond de la... [Lire la suite]
07 février 2021

Dommage

  Bonjour,   Je parcours souvent la catégorie " Cuisine et Gastronomie " sur Canallblog bien sûr, et suis très déçu car je trouve une grande majorité de blog de " Gourmandises, Desserts, etc... " et beaucoup moins de blogs de " Cuisine salée, Viandes, Volailles, Plats, etc... ". J'aimerais voir plus de blog de cuisine salée, avec recettes de tous pays, toutes origines. Je suis preneur de toutes ces recettes.   Merci tout le monde !  
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07 février 2021

Avis de recherche

    Bonjour à toutes et tous,   Je suis à le recherche de la recette originale et tradionnelle des Champignons à la Grecque.   Si vous êtes grec ou grecque, si vous en faites selon la tradition, auriez-vous l'amabilité de me transmettre cette recette dans la rubrique " contact " ?   De plus, quel vin me conseiller pour cette recette ?Je vous en remercie par avance.   Bonne journée à vous    
05 février 2021

Chapelure maison

                  - croutons à l'ail ou à l'oignon             Hachoir électrique         Aucune         Mettre les croutons dans le hachoir Hacher frès finement         Aucune cuisson         Prenez lrs croutons de vos goûts pour faire de la chaprlure de votre choix et surtout de vos besoins en fonction de votre recette. Ici,... [Lire la suite]
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