Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

07 mars 2021

Omelette aux St. Jacques

              J'ai mis 2 symboles € pour les St. Jacques qui peuvent être un peu cheres. Recette facile à réaliser même pour un débutant.                   Recette pour un invité   - 3 oeufs - 2 noix de St. Jacques ( avec ou sans corail, ou noix de pétoncles ) - sauce Thaï Sriracha - persil - ciboulette - 10 cl de vin blanc - 5 cl de whisky - beurre - sel - poivre du moulin         ... [Lire la suite]
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04 mars 2021

Endives braisées sauce soja

               Pas trop calorique, comme la plupart des recettes asiatiques.                 Quantité pour la sauce, c'est selon vos goûts.   - 2 belles endives par invité - sauce soja sucrée - 2 petites pointes de couteau de sauce thaï pimentée sriracha ( facultatif ) - huile - 50 g de beurre - 2 CàC de miel liquide - thym - persil - ciboulette - sel - poivre du moulin         ... [Lire la suite]
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03 mars 2021

Petits sablés aux fruits confits

                    Pour une cinquaine de petits sablés.   - 250 g de farine - 125 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 125 g de beurre ramoli - cerises griottes confites - 2 oeufs - 1 pincée de sel             1 saladier Emporte pièce          Faire ramolir le beurre à l'air ambiant.             Dans le saladier, mélanger les oeufs,tous... [Lire la suite]
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01 mars 2021

Endives au jambon

            Un peu calorique, j'avoue. Peut-être un peu long à faire et à gratiner, mais bon le résultat en vaut le coup. Un peu lourd pour un dîner, à faire pour un déjeuner.                 Pour le plat :   - 2 endives moyennes par invité - 1 tranche de jambon par endive - thym - romarin - laurier - 2 cubes de bouillon de pot au feu ou autres - 2 cubes de bouillon de légumes - fromage râpé   Pour la béchamel :   ... [Lire la suite]
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27 février 2021

Salade de pommes de terre

                    A vous de voir pour les quantités   - pommes de terre à chair ferme - ciboulette - persil - 2 échalotes - huile d'olive - câpres - vinaigre - moutarde - 1 cube de bouillon de poule ou autres - 1 cube de bouillon de légumes - fleur de sel - poivre du moulin             1 saladier 1 casserole         Eplucher et hacher gros les échalotes. Préparer la sauce dans... [Lire la suite]
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26 février 2021

Merci

    Merci à tous les étrangers qui visitent mon blog. Ca me fait très plaisir. Merci à tous! N'hésitez pas à laisser des commentaires et des likes !  
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26 février 2021

Cuisse de poulet sauce soja

            J'ai mis 2 symboles € car le miel est un peu cher.                 Pour les quantités ( huile, soja et miel ), c'est à vous de voir selon vos goûts, ici données à titre indicatif.   - 1 cuisse de poulet par invité - 6 CàS d'huile d'olive - 1 CàS d'huile pimentée pour pizza ( facultatif ) - 2 CàS de sauce soja sucrée - 2 CàS de miel - 2 gousses d'ail - 1 cube de bouillon de volaille - 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
24 février 2021

Langoustines à la sauce soja

            J'ai mis 2 symboles € car les langoustines sont un peu chères et le miel aussi.                 Pour les quantités ( huile, soja et miel ), c'est à vous de voir selon vos goûts, ici données à titre indicatif.   - 3 langoustines par invité ( 3 pour une entrée, 6 pour un plat, à vous de voir.Pour une question d'esthétique, prenez les langoustines avec leurs 2 pinces ) - 6 CàS d'huile d'olive - 1 CàS d'huile... [Lire la suite]
23 février 2021

Conserve haricots verts

                                Pour 3 bocaux de 350 ml ( soit environ 150 g d'haricots / bocal ) - 500 g d'haricots verts - 3 bocaux - 2 cubes de bouillon de légumes - 1 CàS de fond de veau - gros sel            Équeutez les haricots puis les laver Préparez le bouillon avec les cubes de bouillons de légumes et... [Lire la suite]
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23 février 2021

Quatre-quarts

                    Pour 6 petits ramequins   - oeufs - poids égal en farine - poids égal en beurre - poids égal en sucre - 2 sachets de sucre vanillé - poudre d'amandes - amandes effilées - fleur d'oranger           1 grand saladier pour la pâte 1 petit saladier pour les oeufs 1 bol pour le beurre 6 petits ramequins 1 fouet         Faire fondre le beurre au micro-ondes. Battre les oeufs en... [Lire la suite]
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