Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

28 avril 2021

Champignons à la crème

              Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils, astuces.   Recette facile à faire et pas chère. Bien pour les novices.                 - champignons bruns ( quantité selon nombre d'invité et goumandise ) - 1 belle échalote - 1 belle gousse d'ail - 1 pot moyen de crème fraîche - 4 beaux brins de persil - 1 CàC de curry - 3 CàS d'huile d'olive - 10 cl de vin blanc - sel moulu de... [Lire la suite]
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28 avril 2021

Mousse au chocolat noir

              Recette pas trop compliquée.                 Pour 6 petits ramequins   - 250 g de chocolat noir - 4 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 2 sachets de sucre vanillé           1 casserole 1 cul de poule pour le chocolat 1 cul de poule pour les jaunes d'oeufs 1 cul de poule pour les blancs en neige 1 fouet 1 batteur électrique           Séparez le... [Lire la suite]
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27 avril 2021

Poivron farci

                Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils, astuces. Recette facile, simple et pas chère. Bon pour les novices. Inratable !                 - 1 poivron par invité - chair à saucisse - 1 barquette de lardons fumés - 2 belles échalotes - 2 gousses d'ail - 5 brins de persil - 1 oeuf - sel moulu de Guérande - poivre du moulin           1 plat allant... [Lire la suite]
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27 avril 2021

Coquelet à la cocotte

              Toujours lire l'article jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils. Recette très facile, idéale pour les novices.                 Pour 2 invités :   - 1 coquelet - 2 belles échalotes - un morceau de gras de porc ( ou saindoux, huile d'olive, beurre ) - 20 cl de vin blanc - sel moulu de Guérande - poivre du moulin           1 cocotte 1 fourchette       ... [Lire la suite]
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26 avril 2021

Sauce blanche

              Recette facile et assez rapide à faire. Bien pour débutants.                   - 1 cube de bouillon de poule ( ou autre ) - 1 brin de thym - 1 feuille de laurier - 2 oeufs - 3 CàS de farine - 25 g de beurre - 1 CàS de moutarde à l'ancienne - sel - poivre du moulin              1 petite casserole ( pour le bouillon ) 1 moyenne casserole ( pour la... [Lire la suite]
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23 avril 2021

Riz popolskou

              Recette facile et pas chère. Le nom de cette recette, viens du temps où maman travaillait. Elle avait une collègue qui faisait ce plat ( sans les crevettes, seulement le riz ) et l'appelait Riz popolskou, voilà pour la petite histoire. Je n'ai jamais su pourquoi ce nom. Très bon.                 - 6 crevettes par invité - 60 g de riz par invité - 1 briquette de tomacoulis - 1 pot moyen de crème fraîche - 1 petite... [Lire la suite]

21 avril 2021

Cuisse de poulet en cocotte

              Recette simple à faire et pas chère. Débutants bienvenue.                 - 1 cuisse de poulet par invité - 3 lamelles de poitrine fumée par cuisse de poulet - 2 belles échalotes - persil - ciboulette - thym - 20 cl de vin blanc - 3 CàS d'huile d'olive - persil et ciboulette - sel de Guérande moulu - poivre du moulin            1 sauteuse 1 cuillère en bois   ... [Lire la suite]
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19 avril 2021

Omelette campagnarde

               Recette pas trop compliquée.                 - 3 oeufs par invité - 1 merguez - 1 barquette de lardons fumés - 2 pommes de terre - 1 petite boîte de champignons émincés ou équivalent en champignons frais - 1 belle échalote - 2 brins de persil - 1 cube de bouillon de volaille - sel fin - gros sel - poivre du moulin           1 poêle 1 casserole 1 cuillère en bois   ... [Lire la suite]
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17 avril 2021

Lapin moutarde

              Recette facile, débutants y compris. J'ai mis 2 symboles € car le lapin peut être un peu cher.                 - 1 morceau de lapin par invité ( au choix suivant les goûts de vos invités:   cuisse, gigolette, râble ) - 15 bouts de lard gras ( si vous n'en avez pas, prendre huile d'olive ou saindoux ) - 10 cl de vin blanc - 1 grosse échalote - 1 grosse gousse d'ail - 1 barquette de lardons fumés -... [Lire la suite]
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17 avril 2021

Lapin sauce au vin blanc

                    - 1 morceau de lapin par invité ( selon les goûts de chacun ) - champignons noirs ( ou autres suivant vos goûts ) - 1 verre de vin blanc - 5 cl de whisky - lard gras ou 2 CàS d'huile d'olive ou saindoux ( huile si vous n'avez pas   de lard gras ou saindoux si vous avez ) - 1 cube de bouillon de volaille ( ou autre ) - 1 échalote - 1 CàS de farine - sel - poivre du moulin           ... [Lire la suite]
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