24 octobre 2009
Choucroute
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pour 4 invités
Le Marché :
- 1 kg de choucroute crue
- 1 petit jarret de porc
- 4 tranche de poitrine fumée
- 1 petit saucisson à l'ail ( entier )
- 4 saucisses de Francfort ou de Strasbourg
- 4 saucisses de Montbéliard
- 1 couenne de porc
- 100 g de saindoux
- 1/2 litre de vin blanc d'alsace, ou bière, ou champagne
- des baies de... [Lire la suite]24 octobre 2009
Mayonnaise
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Le Marché :
- 1 CàS de moutarde
- 1 blanc d'oeuf
- huile
- poivre du moulin
La Préparation :
Séparez le jaune du blanc de l'oeuf
Mangez le jaune c'est bon
Battre le blanc en neige et mettre de côté
La Confection :
Mettre dans un bol une bonne cuillère à soupe de moutarde
Versez l'huile dessus par... [Lire la suite]