Miam Marc ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

05 août 2021

Sauce aux 2 poivres

            Recette facile à faire. Idéale pour les débutants. J'ai fait cette recette à base d'une sauce blanche crémeuse. Diverses versions existent sur le web. Sauce faite davantage pour les viandes rouges, donc j'ai fait un bouillon de boeuf.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces. Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot. Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !   ... [Lire la suite]
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04 août 2021

Porc laqué aux oignons et poivrons

              Petite recette asiatique simple et savoureuse.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces. Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot. Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !                   - 150 à 180 g de sauté de porc par invité - 1 bel oignon - 1 poivron ( couleur de votre choix ) - champignons noirs... [Lire la suite]
01 août 2021

Filet de poulet sauce Porto et crème

               Recette facile à réaliser, pas chère, mais un peu calorique.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces. Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot. Vous n'en serez que plus satisfait et vos invités aussi !                 - 1 filet de poulet par invité - 2 lamelles de poitrine fumée par filet - 1 foie de volaille par invité... [Lire la suite]
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31 juillet 2021

Sauce suprême aux champignons

              Recette facile même pour les novices et pas chère. Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils, astuces.                 - 2 X 40 gr de beurre - 40 g de farine - champignons bruns - 1 cube de Kub Or - 1 cube de bouillon de légumes - ciboulette - 2 oeufs - 20 cl de vin blanc - sel moulu de Guérande - poivre du moulin           1 petite casserole pour le... [Lire la suite]
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30 juillet 2021

Lapin sauce suprême

              Recette facile même pour les novices et pas chère. Par contre un peu longue à réaliser.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils, astuces.                 Pour le lapin :   - 1 morceau de lapin par invité - 1 foie de lapin par invité ( si vous aimez ) - 3 CàS d'huile d'olive - 2 échalotes - 10 cl de Porto - 20 cl de bouillon - 2 brins de thym - 2 feuilles de laurier - sel -... [Lire la suite]
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28 juillet 2021

Fricassée de champignons à la crème, au Porto, crevettes roses et St. Jacques

              Recette facile et assez rapide. Bonne pour novices.   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 Quantités pour 1 invité :   - 220 g de champignons environ ( espèce selon vos goûts et saison ) - 6 crevettes roses par invité - 6 noix de pétoncle par invité - 3 brins de persil - 3 gousses d'ail - 10 cl de crème fraîche - 5 cl de Porto - 2 CàS... [Lire la suite]

26 juillet 2021

Vol au vent aux quenelles maison

              Recette idéale pour une entrée gourmande et généreuse. Un peu long à réaliser, mais c'est un régal !   Toujours lire le message jusqu'à la fin pour d'éventuels conseils trucs et astuces.                 Pour 2 vols au vent :   - 2 croustades - 3 quenelles maison aux fruits de mer ( ou bien en conserve )   ( voir recette dans catégorie " Plats " ) - 50 g de beurre - 50 g de farine - 200 g de... [Lire la suite]
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25 juillet 2021

Rôti de porc façon hot dog

      - 1 rôti de porc dans le filet - 2 saucisses de Francfort - 6 lamelles de poitrine fumée - 2 tranches de fromage pour croque-monsieur - gruyère râpé - moutarde - sel - poivre du moulin    Préchauffez le four à 200° Coupez le rôti en 2 dans la longueur comme pour un sandwich Evidez 2 parties dans la longueur sur chaque face, en laissant environ 1 cm sur les bords Poivrez et étalez la moutarde sur toutes les longueurs des tranchées Couvrez de gruyère râpé Disposez les... [Lire la suite]
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25 juillet 2021

Boeuf en daube

     - 200 g de boeuf / invité ( gîte, macreuse, paleron ) - 100 g de lardons fumés - 2 carottes - 2 champignons - 2 feuilles de laurier - 1 brin de thym - 3 gousses d'ail - 2 petits oignons - 2 belles échalotes - 4 clous de girofles - 2 CàC de curry - 2 CàC de paprika - 2 CàS de fécule de pommes de terre - 1 cube de jus de rôti - 1/2 bouteille de vin rouge - sel - poivre du moulin   La veille au soir : Préparation de la marinade Coupez en gros dés la viande Epluchez et cloutez... [Lire la suite]
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25 juillet 2021

Rouleaux de jambon cru aux 2 fromages

     - 6 tranches de jambon cru - 6 tranches de bacon - 6 tranches de fromage pour croque-monsieur - 6 tranches de fromage pour hamburger - gorgonzola - sauce soja sucrée - huile d'olives - poivre du moulin    Mettre une tranche de bacon sur une planche de travail Déposez dessus une tranche de fromage pour croque et une tranche de fromage pour hamburger légèrement décalée Mettr au centre du gorgonzola Poivrez puis formez un rouleau Déposez une tranche de jambon cru, posez dessus, vers un... [Lire la suite]
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