Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

02 septembre 2020

Moelleux

            Pour environ 16 ramequins en aluminium  - 5 oeufs  ( les peser, en général, un oeuf pèse environ 65 g ) - même poids en farine - même poids en sucre moins 15 g remplacés par 2 sachets de sucre vanillés - même poids en beurre ou huile ( comme vous préférez ) - même poids en lait - sucre glace - 1 sachet de levure chimique - fleur d'oranger ( autres arômes comme vous préférez ) - amandes effilées et poudre d'amandes        ... [Lire la suite]
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01 septembre 2020

    Bonjour tout le monde, j'aimerais savoir qui sont les visiteurs de mon blog, merci de me le dire dans les commentaires et si vous voulez vous inscrire à la newsletter. J'aimerais aussi savoir ce que vous pensez de mes recettes et de mon blog.   Bonne visite !   Hello everyone, I would like to know who are the visitors of my blog, please tell me in the comments and if you want to subscribe to the newsletter. I would also like to know what you think of my recipes and my blog.     Good... [Lire la suite]
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31 août 2020

Coquelet en cocotte

            - 1 coquelet - beurre - sel et poivre du moulin - cube de bouillon de poule ou volaille              1 cocotte              Préparez le bouillon de volaille               Mettre le coquelet dans la cocotte et faites le revenir sur tous les côtés Salez et poivrez  Versez un peu de bouillon dans la cocotte Couvrez   ... [Lire la suite]
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29 août 2020

             - 3 oeufs ( les peser ) - même poids en farine - même poids en sucre - même poids en beurre ou huile ( comme vous préférez ) - même poids en lait - 1 sachet de levure chimique - fleur d'oranger ( autres arômes comme vous préférez ) - amandes effilées et poudre d'amandes               - 1 saladier - 1 fouet - moules à cake             Battre les oeufs en omelette Faire... [Lire la suite]
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25 août 2020

                 - 1 Kg de choucroute crue - 3 belles pommes de terre - 1 palette fraîche ( ou jarret, rouelle... ) - 200 g de lardons fumés - 1 saucisse fumée ( Montbéliard, Morteaux... ) - autres viandes de votre choix - 200 g de saindoux - grains de genièvre - 25 cl de vin blanc d'Alsace ( au choix, ou cidre, bière, champagne... ) - 1 morceau de couenne - 2 os à moëlle - sel - poivre du moulin     Lavez à plusieurs reprise la choucroute ... [Lire la suite]
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25 août 2020

      pour 8 oeufs en gelée - 8 moules en plastique - 16 oeufs de cailles ( + 3 en cas de casse à l'écaillage ) - 8 petites feuilles de persil plat - 16 petites asperges - 16 petites queues d'écrevisses - 16 petits losanges de poivron ( rouge et vert ) - 8 morceaux de saumon fumé ( ou truite fumée ou jambon ) - 2 sachets de gelée - 4 CàS de Madère - gros sel    Préparez les 16 losanges de poivrons ( pas trop grands ) Préparez les 8 queues d'écrevisses Lavez et... [Lire la suite]
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24 août 2020

          D'après une recette de marmiton.fr - 1/2 palette de porc fraîche ou 1/2 sel - 20 cl de vin rouge ( A consommer avec modération ! ) - 10 cl de Porto ( A consommer avec modération ! ) - un cube de bouillon Knorr ( ou volaille, pot au feu, poule, jus de rôti, ce que vous désirez ) - 1/2 oignon rouge - thym - laurier - romarin - beurre - fleur de sel et poivre du moulin - CàS de farine              - 1 cocotte - 1... [Lire la suite]
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21 août 2020

             Pour environ 16 gaufres   - 250 g de farine - 25 g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé soit environ 15 g ( si vous voulez ), sinon 40 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 50 cl de lait - 50 g de beurre - 1 pincée de sel - 2 à 3 CàS de fleur d'oranger ( pas obligé et quantité selon vos goûts ) - sucre glace pour la décoration ( perles de sucre, chocolat, chantilly etc... suivant vos goûts  et envies )   ... [Lire la suite]
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20 août 2020

          1 litre de lait donne environ 150 g de fromage net égoutté.   - 1 litre de lait entier frais non pasteurisé ni stérisilé ( lait UHT ne marche pas, sinon lait de vache, de chèvre ou de brebis comme vous voulez ) - 6 à 12 gouttes de présure ( pour remplacer la présure, utiliser le jus d'un citron frais, pas en flacon ) - sel ou fleur de sel ( si fleur de sel, l'écraser au pilon )              - une casserole - un fouet -... [Lire la suite]
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19 août 2020

           Pour 1 pizza - 1 pâte à pizza ( de préférence maison, pas eu le courage de la faire ) - sauce tomate ( de préférence maison )  - merguez - chorizo - jambon - filets d'anchois - oignon - thym - olives              Eplucher et émincer l'oignon Couper en lamelles le poivron Couper en rondelles le chorizo et la merguez Couper le jambon en morceaux             ... [Lire la suite]
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