Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

06 juin 2010

          Paupiette de Poulet farcie à la sauce blanche au Roquefort   * * * * *   pour 1 invité   Le Marché : - 1 escalope de poulet - 2 tomates - 2 pommes de terre - reste de sauce blanche au Roquefort - 4 tranches de jambon cru - 1 grosse échalotte - thym - sel - poivre du moulin        La Préparation : Epluchez et émincez l'échalotte Lavez et coupez les tomates en petits morceaux Epluchez et... [Lire la suite]
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22 mai 2010

                      Coquelet farci aux Fraises sauce Curry   * * * * *      Le Marché : - 1 coquelet - 5 fraises - 20 cl de crème fraîche épaisse - thym - curry - sel - poivre du moulin   La Préparation : Lavez, équeutez les fraises et coupez-les en deux Farcir le coquelet avec le thym et les fraises Salez et poivrez le coquelet   La Cuisson : Faire fondre un... [Lire la suite]
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20 mars 2010

                Magret de Canard laqué au Foie gras     * * * * *   Le Marché : - 1 magret de canard/invité - 1 petit bloc de foie gras - 2 CàC de miel ( châtaignier, il est plus fort en goût ) - 2 CàC de sauce soja - 3 Cà S d'huile d'olive - thym - fleur de sel - poivre du moulin     La Préparation : Marinade : Enlevez les petits nerfs du magret Coupez en 2 le magret dans la longueur sans séparer les... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

                   Magret de Canard sauce soja aux Poivrons et Pousses de Soja   * * * * *   Le Marché : - 1 magret de canard par personne - poivrons - pousses de soja - 6 CàS de sauce soja - sel - poivre du moulin     La Préparation : Lavez, videz et découper les poivrons en lamelles Lavez les pousses de soja Faites quelques entailles sur le magret côté chair   ... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

             Coq au Vin   * * * * *   Pour 4 invités : Le Marché : - 8 beaux morceaux de coq ou un coq ou poulet que vous découpez en 8 - 2 tranches de poitrine fumée - 200 g de champignons - quelques petits oignons blancs ( en botte ) - persil - 2 feuilles de laurier - thym - 1 bouteille de vin rouge ( bourgogne ) - sel - poivre du moulin      La Préparation : La veille au soir: Faire une marinade : ... [Lire la suite]
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