Rat goûtant ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !

23 février 2021

Quatre-quarts

                    Pour 6 petits ramequins   - oeufs - poids égal en farine - poids égal en beurre - poids égal en sucre - 2 sachets de sucre vanillé - poudre d'amandes - amandes effilées - fleur d'oranger           1 grand saladier pour la pâte 1 petit saladier pour les oeufs 1 bol pour le beurre 6 petits ramequins 1 fouet         Faire fondre le beurre au micro-ondes. Battre les oeufs en... [Lire la suite]
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02 février 2021

Crêpes

                  Pour environ 15 crêpes   - 400 g de farine - 80 cl de lait - 4 CàS de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 5 œufs - 70 g de beurre fondu - fleur d’oranger             1 crêpière 1 fouet 1 petite louche         Faire fondre le beurre Battre les oeufs en omelette           Dans un grand saladier, verser la farine, les sucres, les œufs... [Lire la suite]
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14 janvier 2021

Gâteau à l'huile

                   Pour 10 ramequins   - 3 oeufs + 2 - 260 g de farine ( si possible T65 ) - 260 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 20 cl d'huile - amandes effilées           2 saladiers 1 fouet 1 batteur électrique Ramequins         Séparez les blancs des jaunes de 2 oeufs Pesez tous les ingrédients         Battre les blancs en... [Lire la suite]
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12 novembre 2020

Truffes aux clémentines

                                       - 2 clémentines à peau fine - 250 g de sucre en poudre - 250 g de sucre glace - 4 paquets de sucre vanillé - 5 cl de Kirsh - 2 verres d'eau - 125 g de chocolat à patisserie - 70 g de beurre - 2 jaunes d'oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 70 g de sucre glace - cacao en poudre              1 casserole 1 cul de... [Lire la suite]
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02 septembre 2020

Moelleux

            Pour environ 16 ramequins en aluminium  - 5 oeufs  ( les peser, en général, un oeuf pèse environ 65 g ) - même poids en farine - même poids en sucre moins 15 g remplacés par 2 sachets de sucre vanillés - même poids en beurre ou huile ( comme vous préférez ) - même poids en lait - sucre glace - 1 sachet de levure chimique - fleur d'oranger ( autres arômes comme vous préférez ) - amandes effilées et poudre d'amandes        ... [Lire la suite]
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29 août 2020

             - 3 oeufs ( les peser ) - même poids en farine - même poids en sucre - même poids en beurre ou huile ( comme vous préférez ) - même poids en lait - 1 sachet de levure chimique - fleur d'oranger ( autres arômes comme vous préférez ) - amandes effilées et poudre d'amandes               - 1 saladier - 1 fouet - moules à cake             Battre les oeufs en omelette Faire... [Lire la suite]
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21 août 2020

             Pour environ 16 gaufres   - 250 g de farine - 25 g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé soit environ 15 g ( si vous voulez ), sinon 40 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 50 cl de lait - 50 g de beurre - 1 pincée de sel - 2 à 3 CàS de fleur d'oranger ( pas obligé et quantité selon vos goûts ) - sucre glace pour la décoration ( perles de sucre, chocolat, chantilly etc... suivant vos goûts  et envies )   ... [Lire la suite]
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09 mars 2014

  - 4 oeufs - 50 cl de lait - 50 g de cacao - 100 g de sucre en poudre - 3 sachets de sucre vanillé   Préchauffez le four à 180° Mettre les oeufs et le sucre dans un saladier Mélanger bien tout ça Dans une casserole, versez le lait et le cacao Mélangez jusqu'à ébullition Versez le lait dans la mixture oeufs/sucre tout en mélangeant Répartir la crème dans les ramequins Disposez ceux-ci dans un plat allant au four Remplir le plat d'eau jusqu'au 3/4 des ramequin Enfournez       ... [Lire la suite]
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04 mars 2012

                              - 3 oeufs - équivalant en poids de farine - équivalant en poids de sucre - équivalant en poids de fromage blanc - 1/2 sachet de levure           Dans un bol, cassez les oeufs et les battre au fouet Préparez les doses de farine, sucre et fromage blanc ... [Lire la suite]
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23 février 2012

        Pâte sablée : - 250 g de farine - 125 g de sucre en poudre - 125 g de beurre - 1 oeuf - une pincée de sel            Crème pâtissière : - 3 jaunes d'oeufs - 90 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 1/2 l de lait - 100 g de chocolat à pâtisser - 1 pincée de sel                    Pâte à Quatre-Quarts : - 3 oeufs - même poids de... [Lire la suite]
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