29 mars 2021
Sauce Thaï Sriracha
Coucou,
depuis que j'ai découvert la sauce Thaï Sriracha, j'en mets dans la plupart
de mes recettes. Elle est forte nature mais perd de sa force en cuisant.
Ca renforce le goût des recettes et donne un peu un air de cuisine asiatique.
Trop bon !
Origine :
La sauce thaïlandaise Sriracha ( Nam phrik ) est une sorte de sauce piquante
proche du ketchup.
Faite à base de pâte de piments, de vinaigre distillé, d'ail, de sucre et de sel
on la trouve dans une bouteille souple au bouchon... [Lire la suite]14 novembre 2020
Beurre persillé à l'ail ( Beurre d'escargot )
Pour une vingtaine de boulettes ou petits palets
- 250 g de beurre 1/2 sel
- 1/2 botte de persil ( quantité selon vos goûts )
- 8 gousses d'ail ( quantité selon vos goûts )
- sel ( si beurre doux )
1 petit hachoir électrique
1 saladier moyen
Petit sac pour congèlateur
Coupez le beurre en petits morceaux pour le faire ramolir plus... [Lire la suite]