Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

09 septembre 2023

Ailes de poulet rôties sauce aigre-douce

 

 

 

 

 

Un plat bon marché mais savoureux

Facile à faire pour gâter votre famille et/ou les amis pendant le weekend

 

 

 

 

Environ 30 mn de cuisson, plus les frites, et les préparations

 

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

 

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

 

 

 

 

 

 

 

 

- 2 à 3 ailes de poulet ( suivant grosseur ) par invité

- 1/2 bouteille de sauce aigre-douce ( soit environ 170 g )

- 1/4 de briquette de jus d'ananas

- Tabasco ou sriracha ( quelques gouttes )

- Huile d'olive

- Sel moulu de Guérande ( autre de votre choix )

- Poivre du moulin

 

 

 

 

 

- 1 plat à gratin pouvant contenir les ailes de poulet

- 1 chalumeau de cuisine

 

  

 

 

 

- Brûler les restes de plumes sur les ailes avec le chalumeau

- Couper les ailes en 2 à la jointure ( voir sur photo )

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 210°

- Mettre les ailes de poulet dans le plat à gratin

- Bien les huiler de tous les côtés

- Saler et poivrer

- Les déposer côté peau dessus

- Mettre un peu d'eau dans le plat

- Enfourner

  Voir cuisson des ailes

 

 

- Retirer les ailes et réserver au chaud

- Ajouter alors la sauce aigre-douce, le jus d'ananas et le tabasco

- Bien touiller tout ce petit monde

- Remettre les ailes de poulet et les arroser avec la sauce

- Remettre au four

  Voir cuisson de la sauce

 

 

 

 

 

Cuisson des ailes :

- 20 mn

- Elles doivent être dorées

- Au besoin, augmenter la température et/ou le temps de cuisson

 

 

Cuisson de la sauce :

- Environ 5 mn

 

 

 

 

 

Mettre les ailes de poulet dans les assiettes avec la sauce dessus

N'oubliez pas les frites ou potatoes et les rince-doigts

 

 

 

 

J'adore les petits ailerons, surtout quand ils sont bien grillés

Un vrai délice, un vrai régal !

De plus, ça se mange avec les doigts, c'est le bonheur parfait !

Je n'ai pas de friteuse, car je ne m'en sers que très rarement

Donc je fais les frites surgelées au four ou micro-ondes

 

Sortir les ailes de poulet du frigo au moins 1/2 H avant la cuisson pour être à température ambiante

de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson et pour avoir une viande plus tendre

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 

 

 

 

 

 

 

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