Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

24 mai 2023

Cuisses de grenouille sauce aigre-douce pimentée

 

 

 

 

 

Pour une entrée ou un plat sympa

Recette façon asiatique

Encore une fois où je peux manger avec les doigts ! Youpi !

 

 

 

 

20 mn de cuisson, plus les préparations

 

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

 

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

 

 

 

 

 

 

 

 

- 12 cuisses par invité ( pour un plat, 6 pour une entrée, perso c'est 12 )

- Un peu de farine

- Beurre

- 1 flacon de sauce aigre-douce ( rayon " produits du monde " )

- 1 CàS de sauce soja

- 1 CàS de sauce sriracha ( rayon " produits du monde " )

- 5 cl d'Armagnac pour le flambage ( ou autre )

- Poivre du moulin ( pas de sel, la sauce est suffisante )

 

 

 

 

 

- 1 poêle semi-creuse avec couvercle

- 1 cuillère en bois

 

 

 

 

 

 

- Faire décongeler les cuisses de grenouille

- Les rincer et les essuyer

- Bien les poivrer

- Les passer dans la farine

 

 

 

 

 

- Faire chauffer le beurre dans la poêle

- Y faire cuire les cuisses de grenouille

- Ne pas faire noircir le beurre, il doit rester clair

- Flamber

  Voir cuisson des cuisses

 

 

- Verser les sauces dans la poêle

- Mélanger

- Couvrir

  Voir cuisson avec sauce

 

 

 

 

 

Cuisson des cuisses :

- Environ 5 mn à feu moyen

 

 

Cuisson avec sauce :

- Laisser mijoter 10 mn à feu très doux

 

 

 

 

 

Mettre les cuisses de grenouille dans les assiettes et la sauce dessus

Accompagnement à côté

 

 

 

 

 

 

 

Pour les légumes, je ferai des nouilles chinoises sautées avec des pousses de haricots mungo

et sauce soja ça va bien avec, à vous de voir

 

Le flambage est facultatif

 

Vous pouvez ajouter des petits morceaux d'ananas dans la sauce, poivrons, etc...

 

N'oubliez pas les serviettes en papier pour vous essuyez les doigts

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 

 

 

 

 

 

 

 Cliquer sur > Manger Bouger