Bonne petite recette sympa pour une entrée ou un plat

Cuisson 50 mn en tout, plus les préparations

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

Vous faites cette recette ? Dites moi ce que vous en pensez. Merci

- 1 pâte feuilletée ( ou brisée )

- Dés de jambon ( ou dés d'épaule. Quantité selon vos goûts )

- Lardons fumés ( ou natures. Quantité selon vos goûts )

- 20 cl de crème fraîche épaisse ( 2 pots de 10 cl )

- 20 cl de lait ( soit la valeur de 2 petits pots de 10 cl de crème fraîche )

- 5 œufs entiers + 2 jaunes

- 2 x 75 g de fromage râpé

- Poivre du moulin

- 1 four

- 1 poêle pour cuire les lardons

- 1 plat à tarte avec fond amovible ( plus pratique pour le démoulage )

- 1 saladier

- 1 fouet

- Séparer le blanc de 2 œufs, garder les jaunes

- Battre les 5 œufs et les 2 jaunes d'œuf dans le saladier

- Verser la crème et le lait

- Poivrer ( Ne pas saler, les lardons et le jambon le sont déjà )

- Ajouter 75 g de fromage râpé

- Bien touiller tout ce petit monde

- Il y aura une belle couleur jaune

- Cela s'appelle " Appareil " ou " Préparation "

- Faire revenir les lardons dans la poêle sans matière grasse ( ils auront plus de goût )

- Vider le gras rendu

- Puis les essuyer ( Ça évitera qu'ils rendent du jus à la cuisson de la quiche )

- Ils vont rétrécir un peu à la cuisson

- Ils ne rendront pas d'eau lors de la cuisson de la quiche

- Mettre les lardons et les dés de jambon dans un bol

- Bien mélanger

- Ça fera une répartition plus homogène sur la pâte

Préchauffer le four à 180°

- Dérouler la pâte

- L'étaler dans le plat à tarte

- Bien pincer sur les bords

- Ebavurer le surplus de pâte sur le haut du bord

- Piquer le fond avec une fourchette

- Mettre le mélange lardons et dés de jambon sur la pâte

- Y verser la préparation ( œufs, crème, lait et fromage )

- Parsemer le fromage râpé dessus

- Enfourner

  Voir cuisson quiche

Cuisson quiche :

- 40 mn à mi-hauteur à chaleur tournante ( si vous avez )

- Surveiller que le dessus de la quiche ne brûle pas

- Au besoin, si la quiche a du mal à cuire, mettre température à 200° et 15 mn de cuisson en plus

- La démouler dans une assiette

- Important : attendre que la quiche refroidisse pour la couper en part

- Compter 1 H environ

Mettre une part de quiche dans chaque assiette sur une petite salade

Sortir les ingrédients du frigo et les laisser à l'air ambiant dans la cuisine, au moins 1/2 H à l'avance

voire 1 H

Faites des tartelettes avec le reste de la préparation

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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