Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

17 janvier 2023

Ragoût de pommes de terre aux lardons

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

Bonne recette pour l'automne et l'hiver

 

Anim temps

 

 

 

20 mn de cuisson plus les préparations

 

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

Selon quantité désirée de ragoût :

 

- 3 pommes de terre

- 2 endives

- 1 barquette de lardons fumés

- 2 échalotes

- 3 brins de thym et 2 feuilles de laurier

- 1 cube de bouillon de bœuf

- 2 CàS de farine

- 10 cl de vin blanc ( facultatif )

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 sauteuse

- 1 casserole pour le bouillon de bœuf 

- 1 cuillère en bois

 

Anim ustensile 

 

Anim prepa

 

 

 

- Eplucher et émincer les échalotes

- Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre

- Laver et couper en morceaux les endives

- Préparer le bouillon de bœuf 

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

- Faire chauffer le beurre dans la sauteuse à feu fort

- Y faire revenir 5 mn les pommes de terre et les échalotes juste dorées )

- Mélanger un peu 

- Saler et poivrer

- Baisser le feu sur doux

- Verser la farine et bien touiller

- Ajouter alors le vin, les endives, les lardons, le thym et le laurier

- Goûter et rectifier le sel et le poivre si besoin

- Mélanger

- Couvrir

  Voir cuisson

 

Anim rea

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson :

- Laisser mijoter environ 20 mn en remuant de temps en temps

 

Anim cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre le ragoût dans les assiettes avec viande de votre choix

 

Anim astuces

 

 

 

Anim alcool 2

 

 

 

Pour la viande, c'est selon vos envies

Une viande blanche peut-être

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

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