Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

16 janvier 2023

Endives braisées aux lardons

 

Anim titre

 

Anim B

 

 

 

Bon petit plat aimé par beaucoup d'invités

 

Anim temps

 

 

 

30 mn plus préparations

 

Prenez un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot !

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine ( faut penser à eux et les aider )

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

- 2 belles endives par invité

- 1 barquette de lardons fumés

- 50 g de beurre

- 1 cube de bouillon de bœuf

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 sauteuse pour faire revenir les endives

- 1 plat à gratin pour cuire les endives

- 1 petite casserole pour le bouillon

- 1 spatule pour retourner les endives

- 1 four traditionnel

 

Anim ustensile

 

Anim prepa

 

 

 

- Laver les endives et les couper en 2 dans la longueur

- Afin d'éviter que les feuilles se séparent, ne couper pas les bases

- Vous le ferez au moment de servir

- Préparer le bouillon

 

Anim prepa

 

Anim rea

 

 

 

Préchauffer le four à 180° ( chaleur tournante si vous avez )

- Faire chauffer le beurre dans la sauteuse

- Y mettre les endives sur la partie plate

- Saler et poivrer

- Les retourner au bout de 5 mn

- Les faire dorer des 2 côtés

  Voir cuisson endives

 

Anim rea

 

- Mettre les endives et les lardons dans le plat à gratin

- Verser du bouillon ( environ 2 cm )

- Enfourner

  Voir cuisson au four

 

Anim rea 1

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson endives :

- Faire revenir les endives des 2 côtés 2 fois 5 mn

 

Rea 4

 

Cuisson au four :

- Laisser cuire environ 30 mn pour que les endives soient bien dorées

- Retourner les endives à mi-cuisson

- Au besoin, rajouter un peu de bouillon

 

Anim cuisson

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre 1 endive, côté plat, par assiette avec du jus et les lardons

 

Anim astuces

 

 

 

Servir peut-être avec un rôti, porc, veau, bœuf, à vous de voir

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

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Mise en bouche par : Papy cuisine à 21:18 - Plats - Les BlaBla c'est là ! [1] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Une bonne façon de déguster les endives. J'adore ce légume cru ou cuit. Bisous

    Posté par Bon Ap chez Mame, 17 janvier 2023 à 13:38

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