Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

Recettes de cuisine familiale simples avec photos. Que des produits frais. Anti régime, plutôt calorique ! On ne vit qu'une fois, alors autant en profiter !Les recettes sont éditées pas à pas ainsi que les photos, c'est pour les novices en cuisine.

12 septembre 2022

Truffade

 

Anim teitre

 

Anim B

 

 

 

 

Bon petit plat d'automne ou d'hiver entre amis et/ou famille

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

DC 11

 

 

 

 

Anim marche

 

 

 

Quantités selon nombre d'invités et votre gourmandise :

 

- Pommes de terre

- 1 morceau de poitrine fumée

- 3 gousses d'ail

- Fromage à raclette ( normalement c'est de la tome blanche de Savoie

  ou du Cantal )

- 2 CàS de graisse de canard ( ou huile, saindoux )

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

Anim marche

 

Anim ustensiles et accessoires

 

 

 

- 1 sauteuse

- 1 cuillère en bois

 

Ustensile

  

Anim prepa

 

 

 

Anim flêche 1

- Eplucher et couper en dés ou rondelles les pommes de terre

  ( normalement en rondelles )

- Eplucher, dégermer l'ail et le hacher fin

- Couper la poitrine fumée en lardons

 

Anim prepa

  

Anim rea

 

 

 

- Faire fondre la graisse de canard dans la sauteuse

- Y mettre les pommes de terre et les lardons

- Saler et poivrer

- Mélanger souvent

  Voir cuisson pommes de terre

 

Anim rea

 

- Ensuite en fin de cuisson, ajouter l'ail

- Bien mélanger

- Déposer le fromage sur les pommes de terre

- Couvrir

  Voir cuisson fromage

 

Anim rea ail

 

- Bien mélanger

 

Anim cuisson

 

 

 

Cuisson pommes de terre :

- Compter environ 20 mn à feu doux

 

Rea 7

 

Cuisson fromage :

- Laisser fondre le fromage

 

Rea ail 4

 

Anim dressage

 

 

 

Mettre une portion dans chaque assiette

 

Anim astuces

 

 

 

Accompagner avec une bonne salade

J'ai mis le reste du fromage d'une raclette précédente

 

A table

 

Anim assiette

 

2

 

Miam 1

5

6

 

Mise en bouche par : Papy cuisine à 12:48 - Plats - Les BlaBla c'est là ! [2] - Permalien [#]
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Commentaires

  • On aime ça à la maison, surtout même si les pommes de terre me semblent un peu trop grillées Bisous et bonne journée

    Posté par Emmanuelle, 12 septembre 2022 à 16:29
  • Truffade ? Truffe ? Je pensais à cela quand j'ai vu le titre de ta recette mais que nenni rien à voir ! J'aime ce genre de plat gratinés au fromage et lardons. De plus, tes pommes de terre cuites à la graisse de canard ça doit donner un bon goût. Super ! Bisous

    Posté par Bon Ap chez Mame, 15 septembre 2022 à 08:20

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