Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

12 août 2022

Ailes de poulet à la sauce tomate

 

 

 

 

 

 

Bonne recette d'ailes de poulet avec laquelle on peut manger avec ses doigts

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

 

 

 

 

 

 

 

- 3 belles ailes de poulet par invité

- 1 petite boîte de tomacouli

- 1 bouquet garni

- 1 petit oignon

- 2 gousses d'ail

- 3 champignons bruns

- 2 CàS de sauce soja

- 2 CàS de sauce d'huître

- 1 CàS de sauce worcestershire

- 10 cl de vin blanc

- 4 CàS d'huile d'olive

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

 

 

 

 

- 1 sauteuse avec couvercle

- 1 cuillère en bois

- 1 chalumeau de cuisine

 

 

 

 

 

 

- Brûler les ailes de poulet pour enlever les restes de plumes

- Couper les jointures ( juste la peau )

- Eplucher l'oignon et l'émincer

- Eplucher, dégermer l'ail et le hacher

- Nettoyer les champignons et les émincer

- Laver le persil et le hacher

 

  

 

 

 

- Faire chauffer l'huile dans la sauteuse

- Y faire dorer les ailes de poulet de chaque côté

- Saler et poivrer

Attention aux éclaboussures !

- Les retirer du feu et les réserver

 

 

- Verser le tomacouli, les sauces et le vin dans la sauteuse

- Ajouter les champignons, l'oignon, l'ail et le persil

- Saler légèrement, ( les sauces sont déja un peu salées ) et bien poivrer

- Bien mélanger

- Mettre le bouquet garni

 

 

- Remettre les ailes de poulet

- Couvrir

  Voir cuisson

 

 

 

 

 

 

Cuisson :

- Cuire à feu doux, à petite ébullition, durant environ 20 mn en retournant les ailes de temps en temps

 

 

 

 

 

 

Mettre les ailes dans les assiettes avec la sauce, accompagnées de salade et légumes de votre choix

 

 

 

 

 

 

 

Le riz serait le bienvenu comme légume, à vous de voir

Si vous faites attention, vous verrez que la sauce ressemble étrangement à des champignons à la grecque

si vous ajouter des grains de coriandre

Petite différence, les champignons à la grecque se mange froid, alors qu'ici, c'est chaud

 

Voir recette des champignons à la grecque > ( Champignons à la grecque )

 

N'oubliez pas de sortir la viande ou le poisson, du frigo, 1/2 H avant la cuisson pour être à température

ambiante de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 

 

 

 

 

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