Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

05 juillet 2022

Côte de porc à la crème et champignons

 

 

 

 

 

 

Bonne recette facile à réaliser et pas chère

 

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

 

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

 

 

 

 

 

 

 

 

- 1 côte de porc par invité ( échine, filet ou 1 ère à votre goût )

- 1 pot moyen de crème fraîche

- Champignons de votre choix ( frais si possible )

- Persil

- 30 g de beurre

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

 

  

 

 

 

- 1 sauteuse avec couvercle

- 1 cuillère en bois

 

  

 

 

 

- Laver et hacher le persil

- Couper les pieds terreux des champignons

- Puis nettoyer les champignons et les émincer moyen

 

  

 

 

 

- Faire chauffer le beurre dans la sauteuse

- Y faire cuire les côtes de porc

- Saler et poivrer

- Couvrir

  Voir cuisson côtes

 

 

- Les retirer et les garder au chaud

 

 

- Ajouter les champignons, le persil et les faire cuire ( vous pouvez ajouter de l'ail si vous voulez )

- Saler et poivrer

- Couvrir

  Voir cuisson champignons

 

 

- Verser la crème fraîche

- Bien touiller

- Couvrir

- Laisser fondre la crème

  Voir cuisson crème

 

 

- Remettre alors les côtes de porc et faire chauffer 3 mn de chaque côté

- Couvrir

 

 

 

 

 

Cuisson côtes :

- Cuire à feu doux environ 4 mn de chaque côté selon vos goûts de cuisson

 

 

Cuisson champignons :

- Cuire à feu doux environ 5 mn en remuant de temps en temps ( ils doivent rester un peu croquants )

 

 

Cuisson crème :

- Cuire à feu doux environ 8 mn en mélangeant de temps en temps

 

 

 

 

 

Mettre les côtes de porc dans les assiettes avec les champignons et la crème

 

 

 

 

Le fait de couvrir pour la cuisson, cela permet une cuisson plus rapide, une viande plus tendre

et surtout des économies d'énergie ( gaz, électricité )

A savoir, cette recette est valable pour toutes les viandes blanches

 

Toujours sortir la viande ou le poisson, du frigo, 1/2 H avant la cuisson pour être à température ambiante

de la cuisine afin d'éviter le choc thermique à la cuisson

 

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

 

 

 

 

 

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