Recette de la quiche en version revisitée

Prenez toujours un grand plaisir à cuisiner avec amour sans vous servir d'un robot

Si je détaille autant les recettes et les photos, c'est pour aider les débutants

en cuisine

- 1 pâte brisée ( si courage, faites-la vous-même )

- 200 à 250 g de poitrine fumée

- 1 bel oignon

- 20 cl de crème fraîche

- 20 cl de lait

- 3 œufs 

- Fromage râpé ( de votre choix )

- Fleur de sel

- Poivre du moulin

- 1 saladiier

- 1 moule à tarte à fond amovible

- 1 poêle pour cuire les oignons

- 1 casserole pour blanchir les lardons

- 1 fouet

- Eplucher et émincer l'oignon

- Couper la poitrine fumée en lardons

- Battre les œufs dans le saladier

- Faire blanchir 2 mn les lardons dans l'eau bouillante dans la casserole

- Les égoutter et les éponger avec du papier absorbant

- Faire chauffer du beurre dans la poêle, y faire blondir les oignons

- Les sortir de la poêle, les éponger et laisser refroidir

- Mettre le lait, la crème fraîche, le sel et le poivre dans le saladier contenant les œufs battus

- Bien touiller avec le fouet pour avoir un mélange bien homogène

Préchauffer le four à 190°

- Dérouler la pâte brisée avec précaution, l'étaler dans le moule avec le papier

- Plaquer bien la pâte sur les bords

- Ebavurer le haut du moule

- Piquer le fond avec une fourchette

- Mettre les lardons et les oignons, bien égaliser

- Verser le mélange du saladier dessus

- Parsemer avec le fromage râpé

- Enfourner

  Voir cuisson de la quiche

Cuisson de la quiche :

- Cuire environ 40 mn en surveillant pour éviter qu'elle brûle

Mettre une part dans chaque assiette avec une petite salade à côté

L'avantage de la quiche, c'est qu'elle peut se manger froide ou chaude, en entrée ou en plat

Pour vous faciliter la réalisation de la recette, surligner la séquence " Réalisation " , l'imprimer

et la mettre au dessus de votre cuisinière ou plaques de cuisson

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